如何做卤猪内脏

如何做卤猪内脏

1、先将猪肝用清水浸泡半个小时，期间要换水2次，大葱择洗干净切断，小米椒切成圈，生姜切片，大蒜拍碎。

2、锅中放入适量清水和料酒，然后将猪肝放进去焯煮一下捞出。

3、准备一个干净的锅，放入清水、香叶、八角、葱段、姜片、料酒、生抽和焯煮过的猪肝，先用大火煮开，然后调成小火煮20分钟左右。

4、时间到了之后用筷子插一下看看，如果没有血水就说明煮好了，捞出来放凉切成片放入盘中。

5、准备一个小碗，放入蒜末、小米椒、生抽、醋、食盐、香油和少许清水搅拌均匀。

6、将调制好的酱汁浇在猪肝上就可以了。

7、自制卤猪肝就这样做好了，色香味俱全特别诱人。

圆椒炒肉如何做

1、食材：瘦肉300g，圆椒两个，姜3片，盐适量，蒜3瓣，生抽1勺，淀粉1勺，料酒1勺。

2、肉切片，圆椒切条，肉洗好后，倒入一勺生粉，一勺生抽，一丢丢盐腌制。

3、热锅，倒入姜蒜炒香，大火放入猪肉爆炒，倒入一勺料酒，炒至八分熟。

4、加入菜椒，倒入一丢丢清水，炒2分钟即可。

牛肉小米饼如何做

1、首先准备好材料，在容器中倒入250克牛肉馅，再加入8克小葱，5克料酒，10克生抽，10克蚝油，1克黑胡椒粉，3克盐，5克淀粉，搅拌混匀。

2、打入一个鸡蛋，再次搅拌均匀，加入40克胡萝卜碎，100克圆白菜丝，再次搅匀。

3、将搅拌完成的牛肉馅捏成大小适中的圆团子。

4、取出80克泡软的沥干净水的小米，拿牛肉馅团在里面滚一圈，粘上小米。

5、放入蒸锅里中火蒸十五分钟左右。

6、从蒸锅中取出，简单又美味的小米牛肉饼就可以开吃啦。

酸豆角炖鱼如何做

1、主料：鲫鱼400克、酸豆角100克。辅料：火腿25克、油菜心25克、冬笋25克。

2、调料：葱汁8克、姜汁7克、盐5克、味精1克、料酒10克、胡椒粉1克、植物油20克。

3、将鲫鱼除去鳞、鳃和内脏，用清水冲洗干净，在鱼两面剞上间距2厘米的平行刀纹，入沸水中略烫，捞出备用；

4、酸豆角切丁，油菜心洗净后切成段；

5、熟火腿和冬笋分别切成长方片；

6、将炒锅置旺火上，加入植物油，烧至四成热时放入葱、姜汁、料酒、酸豆角、冬笋片略炒；

7、加入奶汤（1000克）、鲫鱼，烧沸后撇净浮沫；

8、用中火炖20分钟，再加入精盐、味精、胡椒粉炖至原料入味，撒上熟火腿片即可。