蔓越梅烤梅肉如何做

蔓越梅烤梅肉如何做

1、食材：梅花肉300g，葱1把，姜3片，蒜1瓣，蔓越梅干200g，水，红烧汁2大勺，叉烧酱1/3瓶，白酒少许，蜂蜜适量，冰糖2块。

2、蔓越梅干提前一晚加水浸泡，第二天放锅内加冰糖煮开后用搅拌机打成酱。

3、梅花肉放入盆内，撒上少许白酒，翻面，加入葱姜蒜，再加入酱料和蔓越梅酱翻拌。

4、用竹签多扎一下，让其在腌制过程中更入味，盖上保鲜膜后放入冰箱冷藏，中间需要拿出来翻面，腌制最好1天以上。

5、把腌制好的肉放在烤网上，记得下面接一个铺锡纸的烤盘，接滴下来的酱汁。

6、在肉上刷上一层蜂蜜，预热好的200℃烤箱烤15分钟取出，翻面再刷一层蜂蜜和腌肉的酱汁再烤15分钟，重复烤50分钟左右。

如何做鱼干小吃

1、首先，我们把鱼干在流水下冲洗掉杂质，然后沥干水份。

2、把鱼干放在小盆里，依次放入蒜片，姜片，料酒，生抽和淀粉，搅拌均匀后，腌制20分钟。（鱼干在炸制前一定要用调料腌制一会儿，一来入味，二来去腥）

3、准备好花生米，花椒和干辣椒。

4、热锅凉油，放入花生米，炸熟后盛出备用。

5、锅中倒油，油量以能没过鱼干为宜，放入鱼干，小火将其炸制酥脆后，捞出控油。

6、锅底留一汤匙底油，把花椒放下去炸香后，盛出来弃之不用。放入干辣椒，炝出辣味来。

7、放入炸好的鱼干和花生米，快速翻炒两下，便可出锅装盘。

土豆焖饭如何做

1、米先浸泡15-30分钟。

2、大蒜切片，备用。

3、土豆削皮切小块，泡在清水里防止氧化，待下锅前在沥干。

4、炒锅入油，油烧热后倒入大蒜片爆香，倒入沥干后的土豆块，翻炒至边角边边略略焦黄，转小火，放入豆瓣酱炒香，再加入料酒、生抽、老抽、糖翻炒均匀上色，关火。

5、把炒过的土豆、大蒜片都倒进生米里，盖上电饭煲，煮饭模式。

6、饭煮好后开盖把土豆和饭轻轻搅匀，撒入葱花，焖10分钟。

7、准备盛出时放一些鸡精和香油拌匀，土豆焖饭即可。

鸡杂汤如何做

1、鸡杂摘掉杂物洗净，放入锅内加水煮熟，捞出用冷水冲一下切成片。

2、把葱头、胡萝卜去皮洗净，葱头切成斜角块，胡萝卜切成4厘米长的条。

3、芹菜洗净切3厘米长的段，土豆切成片，锅内放入黄油，烧热放入葱头、胡萝卜煸炒数下，随即下入芹菜、胡椒粒、香叶。

4、出香味后下面粉炒熟，倒入清汤，再把土豆条下入煮10分钟。

5、再下酸黄瓜、口蘑片、鸡杂、味精、精盐、酸奶油调好味，接着下香桃再稍开。

6、生蛋放入汤盆内，用少许汤开，搅匀，紧接着把鸡杂汤冲入即成。