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如何做圆型曲奇饼干

更新时间: 2026-05-03 12:02:26

如何做圆型曲奇饼干

1、黄油室温软化以后,倒入糖粉,搅拌均匀。用打蛋器不断搅,将黄油打发。黄油打发到体积膨大,颜色稍变浅即可。

2、分2次加入蛋液,每一次都要打发至吸收后再加入下一次。打发好的黄油糊体积明显膨大,颜色发白,呈奶油状即可。

3、将面粉倒入打发的黄油糊中。用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀,成为均匀的曲奇面糊。

4、曲奇面糊做好以后,就可以用裱花袋将曲奇面糊挤在烤盘上了。

5、放入预热好的烤箱,上下管温度180度,大约20分钟。

6、烤好后冷却,然后装入密封罐。

戚风蛋糕卷如何做

1、配料:鸡蛋2个,低筋面粉34克,色拉油16克,鲜牛奶16克,细砂糖24克(加入蛋白中),细砂糖12克(加入蛋黄中),果酱适量。

2、根据戚风蛋糕的制作方法制作好蛋糕面糊。需要注意的是,蛋白打发到湿性发泡即可,把做好的蛋糕糊倒入铺了油纸的8寸烤盘。

3、把面糊尽量的抹平。

4、用手端起烤盘,用力的震两下,让蛋糕糊内部的大气泡跑出。

5、把烤盘放入预热好的烤箱,上下火175度,烤15分钟左右。烤到表面金黄色即可。出炉以后脱模,并把四周的蛋糕纸趁热撕开。

6、待蛋糕稍稍冷却以后,把油纸从整个蛋糕上剥离下来,再把蛋糕重新铺放在油纸上(不要等到蛋糕完全冷却后再撕,不然蛋糕可能会沾油纸,不容易撕下)。然后等到蛋糕冷却,在冷却后的蛋糕表面涂上一层果酱。

7、拿一根擀面杖,将一端的油纸绕在擀面杖上。油纸在擀面杖上往后卷的同时,用手推动蛋糕往前卷起来。

8、通过擀面杖的辅助,可以很方便的把蛋糕卷起来。

9、卷好后的蛋糕卷,就势用油纸包裹起来。

10、?油纸两端拧成糖果状,把卷好的蛋糕卷放进冰箱冷藏15分钟以上,使蛋糕卷定型。然后就可以撕开油纸切片了。

如何做芫爆里脊丝

1、食材:猪外脊200g、芫荽梗40g、姜丝5g、葱丝10g、蒜片5g、盐2g、花雕酒5g、白胡椒粉少许、葱姜水10g、蛋白2个、玉米淀粉5g、米醋2g、清水10g、香油1小勺。

2、将通脊肉顺纹切丝,粗细在0.3cm左右~切好后加入腌料抓匀后最后放入淀粉再抓均匀即完成上浆~上好浆的肉丝表面封油,需要腌制20分钟左右。

3、葱丝,姜丝和蒜片,芫荽摘去叶子后洗净切成段。

4、将调味酱汁用料的所有调料调和在一起即是“碗汁儿”。

5、炒之前,将葱姜蒜放入碗汁中,并准备好所需材料。

6、放入后葱姜蒜味道会融入碗汁中。

7、炒锅烧热,热锅凉油将肉丝滑炒熟,肉丝一旦变成白色就马上要捞出。

8、炒锅留底油烧热后烹入碗汁,倒入香菜段。

9、迅速放入肉丝,大火翻炒至汤汁稍微收干即可出锅装盘。

如何做麻辣猪肚卷

1、半只猪肚切,蒜子、青椒、红椒切好。

2、大火烧红放油,倒入辣椒和蒜子片炒2分钟后捞出。

3、不要洗锅。调制中火,用剩下的油,放入1汤匙豆瓣炒出红油。

4、倒入猪肚,转大火翻炒5分钟。

5、至猪肚均匀上色。

6、倒入之前炒过的辣椒和蒜子片翻炒2分钟。

7、加入盐、鸡精、干辣椒粉、老抽、花椒油再翻炒至调料均匀上色。

8、关火,倒入切好的葱段再炒1分钟至炒出葱香。


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