麻婆豆腐盖饭如何做

麻婆豆腐盖饭如何做

1、主料：大米250克、嫩豆腐200克。

2、辅料：瘦肉适量、小香葱2棵、大蒜2瓣、姜2克、豆瓣酱2勺、植物油10克、生抽5克、白糖3克、水淀粉少许。

3、做法：大米洗净，加入适量水把米饭蒸熟。

4、豆腐切四方块，瘦肉切小丁。

5、蒸米饭的时候开始炒菜，葱姜蒜切一下。

6、起油锅，小火，放入肉丁炒散。

7、放入2勺豆瓣酱炒几下，再放入葱姜蒜炒出香味。

8、放入豆腐翻匀。放一点生抽调味。

9、再放一点白糖，炒匀后加入适量热水煮开。

10、汁收的差不多的时候淋入少许的水淀粉勾芡。

11、搅匀煮开撒点小香葱。米饭蒸好了，盛入碗内压实，倒扣在盘子里。

10、把炒好的豆腐放在旁边，一盘美味的麻婆豆腐盖饭就做好了。

鱼肉馅馄饨如何做

1、鳕鱼取肉，剁成肉蓉。把鱼肉蓉和猪肉馅放在大碗里，加入 鱼露、白胡椒粉以及料酒，沿同一个方向用力搅拌，直至 起胶。

2、取一张馄饨皮，取适量拌好的馅料放在馄饨皮中间，把窄 边向内折一下，然后再向内折一下。

3、然后将两边捏在一起包 成馄饨。

4、大火烧开锅中的水，下馄饨，等馄饨浮起来之后捞起。

5、紫菜撕成小块，香葱切成葱花，备用。锅中另放400ml 高汤烧开，下馄饨，然后撒上紫菜、虾皮以及香葱，滚开后 便可以盛起来吃了。

竹笋干大杂烩如何做

1、泡好的笋干400g、干木耳10g、虾肉100g、腩肉100g、干鱿鱼1只、香芹2棵、姜蒜适量、鱼丸5个、蚝250g、荷兰豆50g。

2、切好的笋干，放入预热好的锅里旷干(不用放油，旷干即是烘干)。

3、干鱿鱼爆香。

4、腩肉炸些油出，再放入虾、鱼丸、蚝、鱿鱼一起炒好，放入盐.白糖.酱油炒入味，备用。

5、起蒜油，终于可以放笋干炒啦！炒2分钟后，加入木耳一起炒。

6、待木耳笋干炒熟后，放少许盐和白糖调味。加入之前炒好的配菜一起翻炒5分钟。后放入荷兰豆、香芹炒至熟。