肉如何做软烂不塞牙

肉如何做软烂不塞牙

1、炖肉的时候，提前不要在里面加盐。最好是可以用白开水先煮，可以稍微放一点酱油，因为加入了盐以后，肉的表面就会紧缩，到时候里面的肉就不容易炖烂了，不加盐的话，里面的蛋白质处于一种松弛的状态，炖肉的时候更容易炖烂，很多人炖出来的肉吃起来塞牙，就是因为盐放的时间太早了。

2、炖肉的时候，把水烧开以后，用小火慢慢的炖。很多的人都以为，炖肉之前炒一下，可以让炖出来的汤更好喝，但是其实这样炖出来汤是很油腻的，炖肉的时候，把水烧开以后记得用小火慢慢的炖，一定要保持水是沸腾的状态，这样炖出来的肉才会很软，而且这种里面的精华都融入到汤里面，就连汤喝起来也是很好喝的。

3、炖肉的时候，刚开始不要盖锅盖。用大火先炖半个小时左右，等到里面的肉差不多的时候，再用小火慢慢的炖，用小火炖的时候记得盖上锅盖，一般肉都要炖两个小时以上才能炖烂，炖的时间太短的话，肯定是不行的，但是如果用的是高压锅，就可以节约很多的时间，不过高压锅炖出来的肉，肉汤喝起来不好喝，还是传统的方法更好一些。

4、炖肉的时候一定不要在里面加八角。如果是做卤肉的话，需要在里面加八角，可以让肉吃起来更香，但是秋天的时候炖肉，除了吃肉以外，最主要的就是喝汤了，汤的营养价值是很高的，甚至比肉的营养价值都要高，所以这个调味料是一定不能放的。

大墨鱼如何煮汤如何做才不会柴

1、先用水泡发，然后上锅蒸，小火半小时，基本就软了，然后你再用别的方法做菜也不会才了。

2、原料：黑木耳、香菇、墨鱼干；

3、墨鱼干提前一天用冷水浸泡；香菇、黑木耳：冷水泡发备用；

4、把泡发的香菇去蒂，表面切十字花刀；黑木耳去蒂，掰成小瓣；

5、将浸泡好的墨鱼干表面的一层薄膜剥下来，再去骨和内脏并洗干净蒸软；

6、锅内加足清水，放蒸好的墨鱼干、香菇、黑木耳、红枣、姜片、五花肉，一同炖20分钟，调味即可。

陶瓷表面的亮度如何做

1、镜反射：反射光线具有明确的方向性。

(1)各类雕花玻璃，需要高折射，高反射，达到装饰效果。

(2)宝石的高折射率使之具有强折射率，高反射性能。

(3)玻璃纤维作为通讯的光导管，有赖于光束总的内反射。

(4)光学显微镜等许多光学系统中，需要得到强折射和低反射相结合的玻璃产品，可以通过涂层来达到目的。

2、漫反射：光照到粗糙不平的材料表面，发生各个方向的反射。

产生原因：材料表面粗糙，在局部地方的入射角参差不一，反射光的方向分布在各个方向上，致使总的反射能量分散在各个方向上，形成漫反射。

光泽是由折射率与表面光洁度决定，则提高玻璃表面光泽度的方法有：

(1)采用铅基釉高折射率获得高反射。

(2)在高温下使釉铺展形成完整的光滑表面提高光洁度获得高镜反射。

茭白炒鸡肉如何做

1、食材：鸡肉150克、生抽4克、盐3克、鸡精2克、料酒2克。

2、鸡肉切成条。

3、然后加料酒 生抽抓匀腌半小时。

4、锅里倒入油倒入腌了的鸡肉炒。

5、炒至变色。

6、然后加入茭白炒匀。

7、不停的翻炒。

8、然后加入盐。

9、翻炒至入味。

10、炒熟后加入鸡精。

11、炒好装盘即可。

辣爆鸡胗如何做

1、准备材料：新鲜鸡胗500克，墨西哥小绿辣椒，葱，姜，蒜蓉，生抽各适量。

2、将鸡胗洗净切片，用料酒，盐腌一会。辣椒切小段。

3、炒锅烧热，保持大火，

4、加少许油，烧热，加姜片，蒜蓉和葱段爆香。加入辣椒，略炒。

5、加入腌好的鸡胗，一点生抽，料酒，炒至鸡胗变色后，火关小点，再炒2分钟，即可起锅。