如何做清蒸肉片

如何做清蒸肉片

1、猪肉350g、食盐适量、葱适量、生抽适量、豆豉适量、柿子椒适量、生粉适量。

2、做法：豆豉洗净同辣椒剁成碎，留一只辣椒切圈做装饰。

3、葱切成粒，猪肉切薄片，加入生粉、糖、生抽拌匀。

4、再加入剁好的豆豉辣椒碎。

5、拌匀，放上辣椒圈做装饰。

6、放上蒸锅大火蒸10分钟，开盖时加入葱粒即可。

胡萝卜肉片如何做

1、胡萝卜250克，猪肉100克，植物油25克，姜、葱、香菜、酱油、料酒、醋、味精、盐各适量。

2、胡萝卜洗净，切片；猪肉切成片；

3、锅内加植物油烧热，下肉片加料酒去腥，翻炒至金黄，放葱姜蒜等佐料，加胡萝卜片翻炒

4、醋、酱油、盐，炒熟后加味精、香菜翻炒即可出锅。

如何做麻辣拌豆

1、先来准备酱料：花生酱、芝麻酱各1茶匙放入碗中，加入1茶匙香油、少许食盐、凉白开搅拌至顺滑浓稠备用

2、准备料汁：香葱切葱花，大蒜切末、线椒切小圈

3、切好的葱末、线椒、大蒜末和白芝麻、辣椒粉一起放入碗中。锅中烧热油，趁热浇在辣椒粉上激出香味。依次加入3茶匙生抽、2茶匙香醋。

4、加入1茶匙白糖拌匀即成料汁备用。

5、现在来处理食材，荷兰豆大的一切二小的不用切，莲藕洗净去皮切成薄片

6、切好的莲藕和荷兰豆、魔芋丝一起放入沸水锅中焯水，捞出后过凉备用。丸子类也一起入沸水锅中炒水捞出。焯过水的火锅丸子、魔芋丝、荷兰豆、莲藕一起放入大一些的容器中。淋入调好的料汁，和调好的麻酱汁拌匀即可。

猪肉炖酸菜如何做

1、五花肉800克、东北酸菜1棵、食盐6克、八角2个、花椒10粒、桂皮1块、香叶2片。

2、做法：猪肉冷水下锅，水要尽量足，煮沸后转小火直到猪肉能用筷子扎透不出血水。

3、酸菜洗净挤干水分，切去根部取下一片菜帮。

4、从菜帮端上面三分之一处平片一刀拉起成一薄片，重复二次，使菜帮分成三到四薄层。

5、片好后码在一起，约6个菜帮一摞，切成细丝。

6、攥成团，挤出多余水份。煮好的肉取出后稍凉。

7、切成大薄片煮肉的汤汁捞去浮沫，下入酸菜丝。

8、再下入猪肉片加入花椒、大料、香叶、桂皮加少许盐，煮沸后转小火半小时以上。