香菇贡丸鸡汤如何做

香菇贡丸鸡汤如何做

1、母鸡冷水冲洗干净，锅中加入水大火烧开，焯水。 捞出后用冷水反复冲洗，将母鸡身上的脏污冲洗干净。

2、砂锅中加入水，将母鸡放入，再加入香料，盖上盖子大火烧开。 烧开后用汤勺撇出浮沫，盖上盖子转小火慢炖2小时左右。

3、可以用筷子扎一下来辨别母鸡是否酥软。

4、加入提前泡发洗干净的的小香菇。

5、再加入贡丸，烧开后转小火炖20分钟。

6、加入洗干净的鸡毛菜，加入盐，调味出锅，

7、装入砂锅中，撒上即可枸杞点缀。

啤酒蟹如何做

1、将蟹开肚洗净后，保留蟹盖完整，蟹肉剁成数块洗净沥干。

2、用少许淀粉将蟹块拌匀。

3、加入啤酒拌匀。

4、蟹块放入深锅中，上加蟹盖，扒迤。

5、加盖高火6～8分钟，撒上香菜即可。

芹菜蘑菇如何做

1、原料：野芹菜、口蘑。葱，姜，蒜。

2、将小叶芹去掉根部和黄叶，清洗干净。

3、用沸水焯过。

4、焯好的小叶芹捏出水分，切段。口蘑也用沸水焯过，切块。肉切片。

5、锅内放油待热后，下肉片翻炒，下葱花和姜片，炒至肉片变白下口蘑，翻炒几分钟后将小叶芹下到锅内，最后加适量盐和酱油出锅。

鸡肉串如何做

1、将鸡肉去皮，切成小快（鸡肉也可用里脊肉）。

2、将洋葱、生姜、大蒜头都切成碎沫。

3、将鸡肉小块放入碗内，加入生抽、耗油、盐、二锅头、洋葱沫、蒜头沫、糖、生粉、蛋清，拌匀。腌制大约1小时。

4、将腌制好的鸡肉串起来。

5、平底锅加热，加入色拉油，放入鸡肉串，中小火慢慢加热，最好是油加多一些，防止烧焦。

6、煎至金黄色后，翻面，加盖焖1分钟至熟透，（煎的时候翻转鸡肉串，这样煎的比较均匀）鸡肉串熟后，涂抹拌饭酱和蜂蜜调制的汁，小火煎至一小会儿，熄火撒上白芝麻。

7、这样一道香喷喷的自制鸡肉串就完成了。

豆腐皮如何做烧烤

1、豆腐皮500克，辣椒粉15克，冰糖125克，盐15克，孜然粉15克，麦芽糖30克，水300毫升，酱油15克。

2、将上述材料都混合在一起上锅小火煮沸熄火晾凉。

3、待熟料凉后，倒入保鲜袋内包装的豆腐皮中，尽量挤压袋内空气，固定袋口，放入冰箱冷藏一晚，腌制过程中每2-3小时翻一次，翻四个面。用浸过的竹签把腌豆腐皮串起来。

4、上炭火烤下，豆腐皮2面刷上少许油。

5、烤到豆腐皮冒泡泡后，撒上辣椒粉，孜然粉。再烤下下就可以吃。千万不要烤太久，因为料水有大量的糖，烤久容易糊。