如何做水煎鸡蛋

如何做水煎鸡蛋

1、葱花和香菜备好。

2、炒锅烧水煮开，这里三个鸡蛋用2小满碗的水的量。1个鸡蛋就是大半碗的水量。把水煮开放点盐，开小火。

3、慢慢倒入鸡蛋液。

4、倒入鸡蛋液后先不要着急拨动，小火加热到快凝固的状态。

5、用铲子慢慢推动，太大的块就用铲子铲几下。

6、鸡蛋都熟了，放入葱花和香菜，滴入几滴香油即可。

如何做干锅墨鱼仔家常

1、墨鱼仔400克，猪膘肉50克，郫县豆瓣3茶匙，菜籽油适量，干辣椒100克，姜蒜适量，香菜适量，小葱适量。

2、洗净墨鱼仔，多洗几遍，洗到没有黑墨为止。

3、辅料切好备用，姜切丝。

4、热锅凉油，以此放入:姜片，蒜瓣，郫县豆瓣快速翻炒，加入干辣椒，直到有红油出现。下切好的墨鱼仔，大火快速翻炒3分钟，不用加水，墨鱼本身水分很重。

5、加入生抽，香菜，小葱一并加入，起锅，大功告成。

青椒炒虾如何做

1、鲜虾、青椒、葱姜蒜。

2、葱姜蒜分别切末，青椒切块。

3、鲜虾剪去虾枪虾须。

4、热锅下油，放葱姜蒜炝锅

5、葱姜蒜出香味后，放入处理好的鲜虾大火爆炒。

6、炒至鲜虾变色，沿锅边烹入1茶匙料酒。

7、加入切好的青椒，大火炒30秒。

8、加入生抽调味。

9、加入生抽后再次翻炒均匀即可关火盛出即可。

免油炸辣椒酱如何做

1、方法一

把大红椒，青圆椒，小米辣和黄彩椒用毛巾擦干净后把辣椒蒂去掉，放入擦干水分的食品盒钟。用菜刀把四种辣椒一起剁碎，直到把所有辣椒剁成颗粒状，加入盐和高度白酒，搅拌均匀后装入容器里即可。

2、方法二

将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后，放在洗净无油污的案板上剁成碎末，越细越好。辣椒剁细后把辣椒末放入大盆里，按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食盐、50-100克三花油的比例配料。将大蒜剁碎，和辣椒末、食盐、三花酒放在一起，搅拌均匀。放在阳光下晒1—2天，使它自然酱汁化，然后装入干净的大口玻璃甁内。在酱面上再放入少量三花酒、盖严甁口。

豆豉炒鲜鱿鱼如何做

1、原料准备鲜鱿鱼一条，青红辣椒，圆葱，老干妈豆豉。

2、首先把鱿鱼去皮去内脏，洗净后切成圆圈，辣椒圆葱也切圆圈。葱姜切片，先把鱿鱼用热水烫一下，排上干淀粉用6至7成热的油炸一下。

3、鱿鱼炸好后，锅内放少许油加入葱姜片老干妈豆豉炒香，烹入料酒和调料，放入鱿鱼，辣椒圆葱翻炒均匀即可。