大豆烧猪蹄如何做

大豆烧猪蹄如何做

1、原料：猪蹄2只约500克、干黄豆50克、大蒜5瓣、姜1块、葱2段、干红辣椒5只、酱油1汤匙、冰5粒、料酒1汤匙、八角3枚、桂皮1块、茴香1茶匙、香叶2片、花椒20粒、米醋1小匙、盐适量、油1.5大匙。

2、提前将干黄豆用等量的清水浸泡4小时以上。

3、猪手用清水洗净，去除杂毛，宰成小块，可以买现成切成块的猪蹄也可以用整只的猪蹄，然后将猪蹄放入冷水中煮开，煮变色以后捞出用清水洗去浮沫，沥干待用。

4、姜、蒜切片，将干辣椒、花椒、桂皮、茴香、香叶用一次性的料包装起来待用。

5、炒锅放火上烧热，倒入油，放入冰糖将冰糖熔化，将冰糖熬至颜色变深。

6、放入焯过的猪蹄，翻炒均匀，让糖色均匀附着在猪蹄表面。

7、加入开水（水量以没过猪蹄3cm为宜）、黄豆（可以和泡黄豆的清水一起）、酱油、料酒、姜片、葱段和料包、盐烧开。

8、转小火，加盖炖1.5小时左右，至猪蹄酥软。

9、加入米醋，开盖转大火烧至汤汁收浓即可。

如何做烤鱼块

1、把鱼块清洗干净。

2、姜，蒜，辣椒切小块

3、把鱼块装在一个大点的盆里，辅料中的材料全部放进去。

4、辅料中的材料全部放进去。

5、拌均匀，腌3小时左右。

6、烤盘铺锡纸，把鱼块摆上去，上烤箱，210度，20分钟。

7、烤好的鱼块上涮一层红油。

8、美味的烤鱼撒少许香芹叶装盘。

如何做菠菜才会更简单好吃

1、菠菜豆腐汤，原料 菠菜250克，豆腐300克，植物油15克，盐2克，味精1克。

（1）、将菠菜洗净去根，放入沸水中烫煮一下，捞起沥干。

（2）、嫩豆腐洗净，切成小块，放入水中稍微浸泡；锅内加入油适量，烧热后放入菠菜，煸炒片刻。

（3）、再放入豆腐块，加水少量烧开，加入盐、味精调味。

（4）、起锅装盘，撒上葱花，即可食用。

2、菠菜炒蛋 3 原料 菠菜300g，鸡蛋2个，油，盐，生姜。

（1）将鸡蛋搅成蛋液，菠菜洗净后用开水稍微烫煮，捞出快速沥干。

（2）、锅内倒油烧热，倒入鸡蛋液炒熟，装入盘中。

（3）、放入菠菜段翻炒几下，加入炒熟的鸡蛋快速翻炒。

（4）、加食盐、味精等调味，即可出锅。

3、涼拌芝麻菠菜，原料 菠菜、花椒、香油、香醋、生抽、葱花、红辣椒粒、蒜蓉、熟白芝麻。

（1）、锅内放油烧热，加适量花椒，小火炸出香味，剔出花椒。

（2）、将葱花、红辣椒粒、蒜蓉、姜蓉置于碗中，倒入烧热的香油。

（3）、加入适量香醋、生抽、糖、少许盐拌匀成为调味汁。

（4）、锅里加水烧开，加适量玉米油、盐，汆烫菠菜2-3分钟。

（5）、汆烫好的菠菜，捞出冲凉水，挤干水分，加入调味汁、熟白芝麻拌匀即可。