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大豆烧猪蹄如何做

更新时间: 2026-05-04 17:38:08

大豆烧猪蹄如何做

1、原料:猪蹄2只约500克、干黄豆50克、大蒜5瓣、姜1块、葱2段、干红辣椒5只、酱油1汤匙、冰5粒、料酒1汤匙、八角3枚、桂皮1块、茴香1茶匙、香叶2片、花椒20粒、米醋1小匙、盐适量、油1.5大匙。

2、提前将干黄豆用等量的清水浸泡4小时以上。

3、猪手用清水洗净,去除杂毛,宰成小块,可以买现成切成块的猪蹄也可以用整只的猪蹄,然后将猪蹄放入冷水中煮开,煮变色以后捞出用清水洗去浮沫,沥干待用。

4、姜、蒜切片,将干辣椒、花椒、桂皮、茴香、香叶用一次性的料包装起来待用。

5、炒锅放火上烧热,倒入油,放入冰糖将冰糖熔化,将冰糖熬至颜色变深。

6、放入焯过的猪蹄,翻炒均匀,让糖色均匀附着在猪蹄表面。

7、加入开水(水量以没过猪蹄3cm为宜)、黄豆(可以和泡黄豆的清水一起)、酱油、料酒、姜片、葱段和料包、盐烧开。

8、转小火,加盖炖1.5小时左右,至猪蹄酥软。

9、加入米醋,开盖转大火烧至汤汁收浓即可。

如何做烤鱼块

1、把鱼块清洗干净。

2、姜,蒜,辣椒切小块

3、把鱼块装在一个大点的盆里,辅料中的材料全部放进去。

4、辅料中的材料全部放进去。

5、拌均匀,腌3小时左右。

6、烤盘铺锡纸,把鱼块摆上去,上烤箱,210度,20分钟。

7、烤好的鱼块上涮一层红油。

8、美味的烤鱼撒少许香芹叶装盘。

如何做菠菜才会更简单好吃

1、菠菜豆腐汤,原料 菠菜250克,豆腐300克,植物油15克,盐2克,味精1克。

(1)、将菠菜洗净去根,放入沸水中烫煮一下,捞起沥干。

(2)、嫩豆腐洗净,切成小块,放入水中稍微浸泡;锅内加入油适量,烧热后放入菠菜,煸炒片刻。

(3)、再放入豆腐块,加水少量烧开,加入盐、味精调味。

(4)、起锅装盘,撒上葱花,即可食用。

2、菠菜炒蛋 3 原料 菠菜300g,鸡蛋2个,油,盐,生姜。

(1)将鸡蛋搅成蛋液,菠菜洗净后用开水稍微烫煮,捞出快速沥干。

(2)、锅内倒油烧热,倒入鸡蛋液炒熟,装入盘中。

(3)、放入菠菜段翻炒几下,加入炒熟的鸡蛋快速翻炒。

(4)、加食盐、味精等调味,即可出锅。

3、涼拌芝麻菠菜,原料 菠菜、花椒、香油、香醋、生抽、葱花、红辣椒粒、蒜蓉、熟白芝麻。

(1)、锅内放油烧热,加适量花椒,小火炸出香味,剔出花椒。

(2)、将葱花、红辣椒粒、蒜蓉、姜蓉置于碗中,倒入烧热的香油。

(3)、加入适量香醋、生抽、糖、少许盐拌匀成为调味汁。

(4)、锅里加水烧开,加适量玉米油、盐,汆烫菠菜2-3分钟。

(5)、汆烫好的菠菜,捞出冲凉水,挤干水分,加入调味汁、熟白芝麻拌匀即可。


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