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如何做红绸鱼

更新时间: 2026-05-05 11:44:27

如何做红绸鱼

1、鱼洗净切块,用料酒,盐,胡椒粉、姜腌制半小时左右。

2、把所有香料切碎备用。

3、准备一小碗清水,加入适量,生抽,蚝油,红烧酱油,糖,醋调成汁备用。

4、腌好的鱼块,倒入适量生粉拌匀备用。

5、锅里倒入适量的油,油比平时炒菜多一些,油热后,用筷子把鱼一块一块分开放入锅中煎,煎至表面金黄就可以了。捞出沥干油份备用。

6、锅里留少许底油,把蒜,姜煸香。

7、再加入小米椒一起煸香。

8、然后倒入鱼块翻炒片刻。加入那碗调好的酱汁继续煮。

9、等汤汁收至浓稠时,加入蒜苗叶翻炒片刻就可以了。

椒盐烤多春鱼如何做

1、多春鱼5-6条,酱油适量,酒适量,橄榄油适量,姜末适量,椒盐适量,白胡椒粉适量,大蒜粉适量,柚子皮适量。

2、将多春鱼清洗干净后倒入酱油、酒、橄榄油、姜末,腌制两个小时左右。

3、把腌好的鱼平铺在烤盘上,撒上椒盐、白胡椒粉、大蒜粉备用。

4、烤箱预热至150度左右,火烤10分钟,翻面刷上剩余酱汁,再烤10分钟,挂一些柚子皮拌匀去腥即可。

新手如何做鸡翅根

1、主料:鸡翅根1000克。

2、辅料:葱3小块、姜3小片、大料1块、桂皮1片、红烧汁3勺、味极鲜3勺、料酒2勺、白胡椒粉1小勺。

3、鲜鸡翅根用水洗净或冻鸡翅根完全化开用水洗净。

4、鸡翅根冷水下锅,大火烧开5分钟,撇去血沫,然后把水倒掉。

5、同时把调料准备好,放手边,防止缺项。

6、准备好调味品。

7、锅里重新放水,没过鸡翅根一点,大火开锅后,放入所有调料,盖上锅盖继续大火烧。

8、大约30多分钟,汤汁收完即可出锅。

如何做凉拌花椒鸡

1、准备制作材料:鸡肉(150克)、鹿角菜(110克)、大葱(20克)、花椒(2克)、植物油(50克)、盐(1克)、味精(4克)、酱油(4克)、香油(2克)、料酒(10克)、芡粉(7克);

2、将鸡肉切成5厘米乘4厘米的薄片,加盐1克、味精2克、酱油2克、麻油2克、酒5克、生粉2克拌匀,角菜摘取叶片,葱切花;

3、将角菜、鸡肉分别放入热油锅中炸熟后,捞出备用;

4、炒锅中留10克油烧热,加花椒粉和葱花炒香后,放入鸡肉和味精2克、酱油2克、麻油2克、酒5克快速翻炒,最后淋下生粉、清水、勾芡,炒匀即可盛于盘中。


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