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如何做孜然羊肉

更新时间: 2026-05-03 17:43:24

如何做孜然羊肉

1、鲜羊肉600克、香菜100克、孜然(磨成粗粉)35克、干辣椒碎屑。50克、嫩肉粉10克、料酒10克、幼盐10克、味精5克、食油1000克(实耗50克)

2、先将羊肉切成5.5毫米厚的肉片,加嫩肉粉、盐、味精、料酒一起腌制10分钟。

3、香菜洗净晾干,切成段,平铺在盘底,待用。

4、起镬,上火,倒入食油,烧至六成热,放入腌好的羊肉,用铲扒散,刚熟即马上捞出,滤油。

5、另起镬上火,放少许油,放入孜然,稍煸出香味,即放下干辣椒碎,炒至金黄色,速速倒入滑好的羊肉片,烹料酒,急速翻炒几遍,出镬倒入铺好香菜的盘里,还可点缀些香菜在上面。

焖烧杏鲍菇如何做

1、食材:杏鲍菇300g、油适量、盐适量、红烧酱油适量、糖适量、八角适量、葱适量、姜适量、鸡精适量。

2、将杏鲍菇洗净后切成滚刀块。

3、葱切段,姜切片。

4、锅中注入油,下入八角炒香。

5、下入杏鲍菇煸炒均匀。

6、转小火,煸炒至杏鲍菇微黄,水分减少。

7、加入酱油 糖继续煸炒均匀。

8、加入热水,没过杏鲍菇。

9、烧开后加入盐和葱姜。

10、焖至汤汁浓缩加入鸡精调味即可。

自己如何做海鲜火锅

1、主料:

大闸蟹1只、明虾100g、薯粉1捆。

2、辅料:

金针菇适量、菠菜适量、蟹柳适量、豆泡适量、鱿鱼丸适量、干鱿鱼头适量、细盐适量、高汤1份。

3、做法:

(1)备好高汤,闸蟹,明虾,豆泡,鱼丸,蟹柳,菠菜,金针菇,薯粉。

(2)高汤加热煮开,下薯粉。

(3)再下鱿鱼丸同煮。

(4)鱿鱼头用开水泡发开备用。

(5)将泡洗好的鱿鱼头下锅。

(6)煮至汤底要开时,再加入细盐。

(7)汤底开后,再将豆泡下锅。

(8)再将蟹柳下锅。

(9)煮至汤底重开,再将处理好的蟹及虾下锅。

(10)同样煮至汤底大开,再将金针菇及菠菜烫下去即可。

(11)这样子一份海鲜火锅就好了,先吃锅里的,吃好了再烫其它的时蔬。


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