如何做白切羊肉

如何做白切羊肉

1、羊肉切成长方块，连同2根筒子骨一起漂洗干净；

2、将八角、丁香、桂皮、花椒、茴香籽、陈皮装进小白布袋中，捆好袋口，做成香料袋；

3、葱姜洗净，生姜拍松，香葱挽结；

4、炒锅置中火上，加清水2000毫升烧热，将羊筒子骨放在锅底，香料袋放在筒子骨中间，羊肉放在上面，码成梳子背形。再放入葱、姜和精盐、酱油、黄酒、白糖，一起煮开后，改用微火加盖焖煮40分钟取出；

5、取1米见方的干净白布一块，铺在案板上，将煮好的羊肉块，平整地摆放在白布中间包好；

6、再用同样重约25公斤的厚木板一块，压在包好的羊肉上面，压制10小时后取出；

7、将压制好的羊肉块改切成5厘米长、3厘米宽、0.3厘米厚的长方片，码入平盘中，叠摆成元宝形，刷上香油即成。

如何做减肥的鱼片

1、食材：大米150克、鱼肉100克、香菇4朵、芹菜50克、姜2克、食盐适量、胡椒粉适量。

2、大米洗净，浸泡一会，放入锅中，加约8倍水煮粥。

3、鱼肉切成薄片，放少许盐和胡椒粉腌一会。

4、香菇洗净去蒂，切成片。

5、芹菜洗净，切成丁。

6、米煮至软烂后，放入香菇片。

7、再放入鱼片、姜丝，搅散，煮至粥沸，再煮5分钟。

8、倒入芹菜末，略煮片刻即可。最后加少许盐搅拌均匀。

火鸡三明治如何做

1、主料：法棍面包,细长的体形适合搭配整块的夹心材料。

2、辅料：火鸡肉、生菜、西红柿。

3、调料/腌料：黑胡椒。

4、操作:法棍面包横切两半，火鸡肉切薄片。生菜洗净，西红柿洗净切片。

5、在面包上铺火鸡片，根据个人口味撒适量黑胡椒。最后在火鸡上依次铺西红柿、生菜即可。