如何做好吃的猪蹄炖豆腐

如何做好吃的猪蹄炖豆腐

1、主料：猪蹄500克，北豆腐90克，大葱10克，料酒5克，酱油3克。

2、净猪蹄去净毛，清水洗净，用刀斩成小块，待用。

3、把豆腐放入盐水中浸泡10－15分钟，用清水洗净，切成小块。

4、将猪蹄置于洗净的锅中，加水约2500克，煮至肉烂时，豆腐并加入盐、葱段、味精煮开即可。

没有烤箱如何做奶酥

1、将面团原料中除黄油以外所有的原料放入盆中，揉至面团出筋。

2、加入黄油，连摔带揉至扩展状态。

3、将面团放入盆中，盖保鲜膜，放温暖处进行基础发酵。

4、制作奶酥馅：黄油室温软化，加入糖粉打至颜色变白，体积变大，分两次加入蛋液，搅匀，加入奶粉，切拌均匀。

5、基础发酵结束后，将面团分割成60克左右一份，滚圆后松弛15分钟。

6、松弛后将面团压扁，翻面后包入奶酥馅，收紧口，免得烤焙时爆开。

7、表面刷清水，均匀沾满椰蓉。

8、排入烤盘进行最后发酵（烤箱中放一碗热水以增加湿度）。

9、发酵结束后，送入预热180度的烤箱，中层，上下火，15分钟。

白菜猪骨汤如何做

1、用料：大白菜约3片、猪骨、红枣。

2、调料：姜、盐、鸡精。

3、制作方法：将白菜叶洗净，菜帮菜叶分开切，留一部分菜帮，一部分用于其它用途；骨头用清水浸泡，多次换水，直到水变得较清；红枣切一道，不需要切成两半；拍两大块姜。

4、汤煲内放入大约6大碗清水，放入猪骨，开大火煮沸；用汤勺把汤面上的浮沫撇去，撇干净后，放入帮多那部分白菜、红枣和姜；慢火煮四十分钟后，再放入白菜叶，慢火再煮二十分钟左右，加入盐和鸡精调味。