如何做花生焖c

如何做花生焖c

1、主料：鸡爪10只、姜适量、蒜头适量、干辣椒几个、八角2个、桂皮1片、郫县豆瓣酱1勺。

2、辅料：盐适量、生抽适量、鸡粉适量。

3、花生洗净后用清水泡浸一小时。

4、将泡发的花生米放入高压锅加适量清水，煮开至冒气后转小火压七八分钟，煮熟后盛出备用。

5、姜、蒜切碎，干辣椒切小段、八角两个，桂皮一片备用。

6、鸡爪十只对半切开。

7、冷水将鸡爪放入锅内烧开，加一勺料酒煮开后去除血沫，然后冲洗干净。

8、锅内加一点油烧热，下姜、蒜、干辣椒小火炒出香味。

9、再加一勺郫县豆瓣酱炒香炒出红油。

10、把鸡爪放入锅内，调入适量生抽和老抽翻炒上色。

11、一次性加适量清水稍盖过食材，烧开后上盖转小火焖十分钟。

12、最后调入一点盐和鸡粉提味，可以稍微收一下汁，花生和鸡爪充分吸收汤汁味道都很好。

曲奇饼干如何做才能脆

1、黄油室温下放至软化，用打蛋器搅打至顺滑。

2、加入细砂糖、糖粉再次打发顺滑，打发至黄油颜色变浅，体积变大，并且形成顺滑的纹路。

3、分三次加入打散的鸡蛋液，每次都要打至融合后再加入下一次蛋液，这个时候的黄油体积蓬松，颜色发白的类似奶油霜状。

4、筛入低筋面粉，用橡皮刮刀把面粉与黄油用翻拌的手法（从底部往上捞起）搅拌，千万不要转圈搅拌，避免面粉出筋。

5、把曲奇面糊填入裱花袋，烤盘铺上油纸，然后把曲奇挤在烤盘上。

6、烤箱170度预热10分钟，烤箱中层烤15--18分钟即可（具体的烘烤温度和时间可以根据自家烤箱脾气来调节，烤的时候尽量不要走开，多观察上色情况）。

瘦肉核桃粥如何做

1、食材：瘦肉适量，核桃若干。

2、把瘦肉洗干净斩碎，核桃也是斩碎。

3、把剩饭放在锅里，然后加入适量的水煮。

4、锅里水开后现倒核桃开小火慢慢熬。

5、熬到饭粒开花了，就可以把瘦肉倒进去了，用筷子快速搅拌。加点盐。2分钟后滴点香油就完成了。

白扇贝肉如何做

1、主料：扇贝肉；辅料：红尖椒、酱油、葱、姜、蒜、料酒、蚝油、水。新鲜扇贝肉洗净，用清水泡半小时；葱姜蒜改刀切丝、辣椒切小段

2、取小碗，放蚝油、酱油、1大匙清水调成料汁；锅内烧水，加料酒。

3、水开后把扇贝肉过水焯一下，捞出待用。

4.炒锅倒植物油，转中火，放葱姜蒜、小辣椒炒香。

5、转大火，放焯过的扇贝肉，放之前调好的汁(步骤2)，翻炒几下即可出锅。

如何做炖牛蹄筋

1、原料：牛蹄筋500克，料酒15克，味精2克，酱油15克，精盐少许，水淀粉30克，葱、姜末各2克，高汤250克，鸭油50克。

2、将牛蹄筋用水洗净，下白水锅煮烂捞出晾凉。

3、改刀切成3厘米长、1．5厘米宽的长条块；再用开水焯一下控出。

4、旺火热勺加鸭油，葱、姜末炝勺；烹料酒、酱油，加高汤，下牛蹄筋块，放味精、盐、水淀粉勾芡，加明油(鸭油)出勺，装盘即成。