蟹馅小包子如何做

蟹馅小包子如何做

1、黑木耳和粉条泡发。

2、拆出螃蟹肉，鸡蛋打散，跟蟹肉混匀，下油锅炒（可以多放点油）。

3、炒成比较碎的小块。

4、胡萝卜擦丝，下油锅稍翻炒。

5、黑木耳、粉条、葱、姜切碎，放一起，先不放调料。

6、和面（包子）：面粉、干酵母、水混合，揉成光滑的面团（发面面团不用醒面）。

7、均分成6个，擀圆，中间略厚，四周薄。

8、馅里依次加入橄榄油、香油、耗油、生抽、盐（先加油再加其他调料，锁住水份），调匀，就可以包了。

9、包好醒发（夏天30分钟左右，冬天时间比较长）到轻压慢回弹，冷水上锅，上汽后蒸15分钟，关火焖3分钟，再拿出来。

鸭蛋煎饼如何做

1、准备材料：面粉500克，水400克，鸭蛋4个。油50克，盐2勺，十三香2勺。

2、第一步先将面粉，鸭蛋，盐，十三香放入盆中加水，搅拌均匀。

3、然后锅中加入油，倒入面糊，均匀的摊开小火慢煎。

4、煎至一分半钟左右，翻面再煎一分钟，即可出锅！

黑椒白蘑菇如何做

1、用料：白蘑菇、油少许、盐少许、黑椒少许、大蒜两粒。

2、洗干净新鲜蘑菇，掰掉蘑菇的杆，滤干水分。

3、拍两粒蒜瓣。

4、锅烧热，放入少许油，油至7成热（手掌放上去感觉比较烫），加入少许盐和大蒜，并用铲子搅拌一下，大蒜煎香以后捞起来不要。

5、依次放入洗好的蘑菇，注意蘑菇的顶朝下，用筷子注意自动蘑菇，免得烧焦，温度不要过高，160度就差不多了，蘑菇差不多快出水了就用盖子盖起来焖两分钟，期间最好还是开盖看一下。

6、蘑菇盖里面会有很多的汁，且蘑菇会变色，这就算熟透了，煎好以后，用筷子一粒一粒夹起来放进盘子排好盘，再撒上现磨黑椒粒，多少按自己的口味来就好了。

如何做油泼韭菜

1、将金针菇，小葱洗干净。

2、将韭菜清洗干净，切段后备用。

3、金针菇切去根部，清洗干净；锅中放水烧开后，用热水将金针菇焯熟。

4、将金针菇用凉水过凉，然后控干备用。

5、将控干的金针菇放入盆中以备用。

6、锅中放入食用油，加热后放入剁椒，炸下剁椒，然后趁热浇在金针菇上。

7、然后再将小葱切碎放入。

8、炒勺再次少放点食用油，把韭菜煸炒一下，趁热倒在金针菇上，加入盐，味精，白糖，香油搅拌均匀

9、油泼韭菜金针菇装盘。

白果腐竹粥如何做

1、食材：粳米，腐竹，白果若干，高汤原汁包，香油少许，葱若干。

2、将腐竹提前浸泡后将腐竹切成丁，葱切成葱末。

3、粳米淘洗后放入砂锅中。

4、将高汤原汁包用水花开调成高汤倒入砂锅中。

5、大火将粳米和高汤煮开后转小火炖煮粥。

6、粥煮至六成熟的时候放入白果，腐竹将其完全炖熟。

7、之后放入白果再继续炖煮后关火。

8、出锅前淋上香油，加入些香葱。