清蒸鳞鱼如何做

清蒸鳞鱼如何做

1、主料：鳞鱼；配料：料酒、精盐、姜、葱各适量。

2、将葱、姜切丝。

3、将鱼洗净，去内脏，两侧斜剞数刀。

4、净鱼涂上料酒、精盐，鱼腹中放入葱丝、姜丝，摆入盘中，上面再撒上葱丝、姜丝，上笼蒸8～10分钟即成。

豉香拌鸡架如何做

1、食材：鸡架两个、盐少许、香叶少许、姜片少许、老抽适量、料酒少许、蒜末少许、味精少许、豆豉酱适量、白糖适量、香菜适量、辣椒油适量。

2、把鸡架清洗干净放入锅中。

3、在锅中加入少许的盐，香叶，姜片，料酒和老抽煮十分钟。

4、煮好后捞出备用。

5、锅中倒油，把油烧热后倒入辣椒粉中做成辣椒油。

6、在碗中加入蒜末，盐，味精，白糖、豆豉酱和少许的清水调成汁儿。

7、把鸡架掰成小块放入盆中，倒入蒜水，香菜和辣椒油。

8、把所有的调料翻拌均匀。

9、香辣豆豉酱拌鸡架拌好后就可以上桌食用了。

蒸滑鸡如何做

1、香菇去头洗净切块，姜切片，葱、干辣椒切小圈，留点葱叶切成葱花。

2、鸡肉洗净斩成小块放入盆中，加入一小部分的姜片、料酒、生抽、老抽、蚝油、少许盐、胡椒粉、淀粉搅拌均匀，盖好保鲜膜放冰箱冷藏2小时。

3、炒锅内倒少许油烧热，开中火，倒入葱、干辣椒、剩下的姜片爆香。

4、倒入腌制好的鸡肉翻炒，炒至肉色变白，再加入香菇翻炒至稍微变软，加入适量的盐调味。

5、装碟备用。

6、锅内加入大量清水，大火煮开后放入蒸架，再把装好碟的鸡肉放上去，转小火盖上盖子蒸15分钟即可。

7、最后撒上葱花，就可以享用了。

里脊肉如何做更好吃

1、【食材】：里脊肉220g、淀粉适量、盐1勺、料酒1勺、鸡蛋1个、色拉油适量、番茄酱2勺、糖2勺。

2、首先我们把猪里脊肉洗干净，然后切成长条，横着纹理切条。然后在里脊肉中加入鸡蛋，盐和料酒抓匀，然后腌制30分钟。

3、准备好淀粉，把腌好的里脊肉均匀的锅中淀粉，待用。

4、锅中烧热油，下入猪里脊肉，大火油炸至金黄捞出，再次下锅炸一遍，捞出待用。

5、准备一个小碗，调入番茄酱、盐、白糖和适量清水，搅拌均匀调成料汁，待用。

6、另起一锅，倒入调好的料汁烧开，然后下入炸好的里脊肉翻炒均匀。

7、最后倒入适量水淀粉勾芡，烧入味之后就关火，盛出即可。