素炒双菇如何做

素炒双菇如何做

1、材料：美白菇150公克、柳菘菇150公克、甜豆100公克、黄甜椒80公克、辣椒片15公克、姜片15公克。

2、调味料：素沙茶酱2大匙、素蚝油1小匙、香菇粉少许、盐1/4小匙、香油1小匙。

3、美白菇、柳菘菇去蒂头连接处；甜豆去头尾；黄甜椒去籽切粗条，备用。

4、将作法1的所有材料放入沸水中氽烫去涩，捞出沥干备用。

5、热锅，倒入2大匙油，放入辣椒片、姜片爆香，再加入作法2的所有材料与所有调味料拌炒均匀且入味，加入太白粉水勾芡即可。

浓枣汤如何做

1、红枣去核，切碎备用。

2、装一杯红豆，把红枣和桂圆三种混合在一起，注意桂圆也要去核。

3、把这三种材料倒入豆浆机中，加入适量的清水（矿泉水最好）加到水位线，喜欢浓稠一点的可以少一点水低过水位线，喜欢稀一点的水高于水位线就好。

4、盖上盖子，把豆浆机打开，选择浓豆浆。等待一段时间就可以倒出来喝了，不喜欢太甜的可以直接喝，喜欢甜的可以加点红糖。汤汁浓浓的甜而不腻无需过滤。

炸鱼配薯条如何做

1、马铃薯去皮切成细长条，在水中浸泡五分钟左右，再冲洗两遍，去除表面的淀粉。煮一锅开水，加一小勺盐，薯条入锅煮两分钟左右，捞起晾干水分，放入冰箱冷冻变硬，大概需时两小时，建议可提前一晚处理，随取随炸。

2、冰鲜真鳕鱼自然解冻，去皮切块，用少许的盐、黑胡椒粉、柠檬汁，腌制十五分钟。

3、低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉混合均匀。

4、粉类里加入冰啤酒，用筷子或手动打蛋器划十字翻拌均匀，切记不要画圈顺时针搅拌，免得面糊起筋。做好的面糊的浓稠度，应该是用手抓起时，会向下流形成一条不间断的直线。

5、五六成油温，大约160度下薯条炸两分钟，捞起，复炸，170度油温再炸一分钟左右。具体时间按薯条粗细大小适当增加。

6、将鳕鱼块均匀的裹上面糊，五成油温150度下锅炸约两分钟，捞起，复炸，油温升高至六成热180度再炸一分钟左右，至金黄色。具体油炸时间按鱼块的大小决定。

7、炸鱼配塔塔酱，薯条配番茄酱。