油焖大笋如何做

油焖大笋如何做

1、春笋要挑没有露土的，很黑的那种就不要买了，里面肉会发青，不好吃！。

2、春笋剥壳切成横条。

3、热锅热油（油要比平时烧菜多放点）。

4、热锅下春笋，中火就可以了，炒到微微发黄才行（烧笋一定要炒透了才好吃），一定要中火多炒一会，这样才能把笋的涩味炒掉。

5、先加糖炒半分钟。

6、生抽老抽，蚝油，干辣椒（盐现在不要放）。

7、看汁收的差不多的时候加鸡精和少许盐（加过调味料已经咸了，所以盐真的只要加一点就够了）撒点葱花就可以了，很下饭的。

水煮鸭胗如何做

1、准备鸭胗5个，油适量，盐适量；淀粉适量；味精适量；葱姜蒜适量；香菜适量；花菜适量；黄瓜1根；黄豆芽适量；腐竹适量；黑木耳适量；料酒适量。

2、鸭胗用盐揉搓，并清洗干净后切薄片，越薄越好。

3、加盐，味精，一点点淀粉，料酒腌制20分钟左右。

4、配菜可根据个人需要准备。

5、葱姜蒜爆香。

6、加入2勺老干妈豆瓣酱和适量花椒炒香。

7、加除黄瓜外配菜加2勺盐翻炒。

8、最后加入黄瓜，稍微翻炒即可，保留黄瓜的甘脆口感。

9、炒一会后先装在大碗里。

10、锅内倒入高汤或者清水烧开，盐味精都调好保持大火翻滚状态，迅速倒入腌制好的鸭胗用筷子拨散，待鸭胗变色即可。

11、将鸭胗用漏勺捞起铺在配菜上，再把汤汁倒进去。

12、葱花和香菜切段撒在鸭胗上。

13、锅内烧热油，下红辣椒，花椒炒出香味，趁热浇在香菜上。

木须肉饺子如何做

1、主料：木耳40g、猪肉600g、黄瓜一根、鸡蛋2个、蚝油2勺、料酒2勺、糖适量、盐适量、酱油1勺、老抽适量、白胡椒粉适量。

2、猪肉剁成小块放入蚝油料酒盐糖酱油老抽。

3、黄花去芯切丁。

4、木耳鸡蛋切丁。

5、将鸡蛋黄瓜木耳肉馅搅拌均匀后放入香油略拌。

6、包好后就可以煮了。

大米胡萝卜粥如何做

1、主料：大米250g、胡萝卜200g、凉水600g。

2、首先将大米淘洗干净。

3、然后将胡萝卜削皮切块洗净备用。

4、接着将大米胡萝卜放入锅里放凉水。

5、大火烧开，需要10分钟即可。

6、然后换成小火，最后再熬20分钟即可。