芝士吞拿鱼如何做

芝士吞拿鱼如何做

1、首先把土豆削皮，切成3mm薄的薄片。

2、在锅中倒入牛奶浸没土豆片。待牛奶煮开后转小火，煮到土豆片微软而不烂。

3、接着捞出土豆片铺在烤盘底。

4、把奶油奶酪弄碎洒在土豆片上。

5、铺上吞拿鱼碎，再次铺上土豆片。

6、重复一次以上步骤，最好再铺一次土豆片，所以一共是三层土豆片两层馅。

7、最后撒上满满的芝士烤箱预热190度，烤20~25min。

如何做风干酱肉

1、猪后腿肉2500 g(去骨)。调料熟盐面100 g，花椒、大茴香适量，火硝50 g，酱油1.5 kg，白糖250 g。

2、将猪肉去掉白筋，切成大块，用竹簦扎几下，平放在案板上，用木板盖住，上压好石块，至血水完全压净，将木板取下，取盐面、火硝、花椒、大茴香加白糖拌匀，在肉上搓匀，平放在盆内，用铁算盖好，上压石块，每天翻一次，10天后出盆，挂在朝阳处，白天晒，晚上收盆，如此连续十几天。挂在通风处不动，待肉呈紫红色，用手一按有弹性，一挠如石块即成。

3、吃时先用水泡上，用刷子洗干净，再换温水拔2小时，至肉发软时，上笼先用旺火蒸烂取出，放在案板上，用轻微的东西压一下，用刀切成大薄片即成。

田园炒肉片如何做

1、瘦肉350克，青椒两个相克食物，大蒜两瓣相克食物，油适量。

2、猪腿肉洗净切片，冷锅放油，放糖煸炒一下，放入肉片煸炒，肉片转色，加料酒。

3、放葱白，蒜，姜，辣椒煸匀，加适量水，老抽，大火煮开，小火闷20分钟。

4、加胡椒粉，盐，加葱花，鸡精，煸匀即可起锅。

吃剩的大闸蟹如何做

1、剪掉八只脚以及两只大钳，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最后来吃。

2、将蟹掩（即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同）去掉，顺势揭开蟹盖。

3、先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意，不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃，应将其丢弃。

4、吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉。

5、用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，丢弃。

6、用小勺舀点醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净。

7、把蟹身掰成两半，此时可见成丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出。吃干净的蟹壳是完整呈半透明状。

8、用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一节蟹脚尖可充当工具。先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来，再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来。

9、将蟹钳分成三段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。最后的那只钳子，技巧是剪开两边，然后用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完整地分开。

10、以此吃法吃出来的蟹壳，虽未必能完整地拼回一只大闸蟹的形状来，却也铺陈得条理分明，丝肉不剩。吃完大闸蟹洗一洗手，再喝上一杯暖融融的姜茶，一顿饭的时间就吃一只大闸蟹，也觉得酒足饭饱。

如何做煮羊腩

1、食材：羊腩、马蹄、红萝卜、姜片、南乳炒香、酒、酱油、片糖、盐。

2、把锅烧热，把羊腩倒进去炒干，去掉水份。

3、重新起锅，放姜片、南乳炒香。

4、在加入已炒过的羊腩，不停的翻炒，加入少许的酒、酱油、片糖、盐、适量的水煮15分钟。再加入马蹄和红萝卜焖。

5、焖了一个半小时的羊腩煲就完成了。