红烧兔腿如何做

红烧兔腿如何做

1、兔腿斩成块，加清水泡30分钟。

2、再洗净血水，滤去水份，加料酒、盐、酱油、几片姜拌匀码味。

3、口蘑切大块、葱切段、姜蒜拍破。

4、炒锅倒油，油要多些，油热后下兔肉，炸至表面发红。

5、炸好的兔肉捞出，沥油。

6、将油倒出，洗净锅。重新倒入少许油，炸香花椒及大料，捞去花椒不要。

7、下葱、姜、蒜、辣椒粉、白糖。

8、再放大酱及炸好的兔肉，翻炒约1分钟。

9、加水烧开，水要没过兔肉约2公分。

10、倒入口蘑，加盐、鸡精、胡椒粉，再次开锅后，转小火慢慢炖着。

11、中间要勤翻动，防止粘锅。一个小时之后，香味四溢，兔肉已经酥烂，口蘑也被小白兔吃的差不多了。

如何做蒜蓉蒸丝瓜

1、丝瓜、蒜头、天椒、红葱头、盐、鸡精、淀粉各适量。 蒜头捣蓉，指天椒、红葱头切末。丝瓜去皮，切成3厘米高的圆柱。

2、做法：锅内放油，油热后放入蒜蓉、指天椒、红葱头，爆香后盛出。然后加盐、鸡精、淀粉拌匀。丝瓜柱入盘摆好，拌匀的蒜蓉等放其上，入蒸锅6～8分钟即可。

老火水鸭汤如何做

1、准备材料：水鸭半只，酸萝卜半根，海带丝，红枣，枸杞。

2、首先将鸭子焯水，除去污水，同酸萝卜，红枣，枸杞放入砂煲，加水大火烧开，小火2小时。

3、之后再放入海带丝，15分钟后加入各种调味品，关火即可出锅。