牛角粽如何做

牛角粽如何做

1、食材：糯米200g、粽叶5片、粽叶丝5条。

2、拿出准备好的粽叶，选择一个宽大的粽叶，把粽叶做成一个圆锥状。

3、用手在我们刚刚做的圆锥筒旋转，这样做的目的是为了让这个圆筒更加细长。

4、在这个锥筒中加入准备好的食材。

5、把没有装食材的那一端，把粽叶的两侧分别向内折。

6、在接下来，顺势把粽叶向下折好，直到完全盖住糯米口为止，多余的粽叶反复折收在口上。

7、用粽叶丝把粽子捆绑结实即可。

猪皮如何做饺子馅

1、主料：面粉100克，猪肉馅200克，猪皮200克。

2、调料：食盐6克，姜适量生抽10克，香油10克，水670克，白砂糖12克，白胡椒2克，小葱适量。

3、猪前腿肉（肥三瘦七）绞成肉馅，加入所有调料（盐5克、砂糖12克、白胡椒粉2克、清水20克、生抽10克、香油10克、肉皮冻120克）打至上劲，加入肉皮冻（猪肉皮200克、清水600克、葱、姜适量）拌匀，放冰箱冷藏一小时入味。

4、面团所有材料（面粉100克、开水50克、盐1克）揉至成团后静置10分钟。

5、醒好后把面团拍上干面粉用压面机多次压制，最后调至五档压成面片。

6、用模具压成圆坯，包上肉馅成饺子坯，放置在不沾笼屉或油布上。

7、开水上锅，大火蒸6分钟，关火后立即开盖取食。

扇贝拌菠菜如何做

1、主料：扇贝500克、菠菜1把。

2、调料：食盐适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、香油少许、芥末适量、陈醋适量、白糖少许。

3、扇贝清洗干净。

4、入锅大火煮开。

5、取出贝肉，在原汤中清洗下，捞出。

6、菠菜洗净，切寸段。

7、入开水中焯烫一下。

8、捞出摊开，晾凉。

9、姜蒜切末。

10、扇贝肉和姜蒜末混合。

11、添加盐、生抽、糖、陈醋、芥末油拌匀。

12、添加菠菜，滴几滴香油拌匀即可。