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如何做鱼仔焖豆腐

更新时间: 2026-05-05 11:42:01

如何做鱼仔焖豆腐

1、原料:鱼仔500g、豆腐一块。

2、鱼仔用开水烫一下,去腥。

3、豆腐切块备用。

4、起锅烧油,葱姜、花椒、干辣椒、八角,炒香,下黄豆酱炒香。

5、放蚝油、生抽、料酒,水,下鱼仔和豆腐,烧开,加入盐、白糖、鸡精调味。

6、好吃的鱼仔焖豆腐就做好了。

角瓜鸡蛋水饺如何做

1、 鸡蛋加少许盐搅匀。

2、 热油锅,倒入鸡蛋液不停的用筷子搅动,炒散,晾凉。

3、 角瓜用擦板擦成丝。

4、 用干净纱布挤干水分,挤出来的汁不用扔掉可以用来和面。

5、 面粉用角瓜汁和成面团饧10分钟。

6、 虾皮洗净,葱切末。

7、 将角瓜丝、鸡蛋、虾皮、葱拌匀,再放入花椒粉、盐、油拌匀。

8、 饧好的面团揉搓成长条,揪成小剂子。

9、 按扁,擀成饺子皮。

10、 取一面皮放入适量的馅。

11、 再对折,捏成饺子。

12、 锅中水烧开,放入饺子,用铲子顺着锅边搅动。

13、 锅再次开后加少许凉水,再烧开,这样重复两次,饺子漂浮水面就可以捞出装盘了。

如何做干贝高汤

1、先将干贝拍碎,放入油锅中炸至干贝碎呈红褐色,捞出沥油;葱段、姜片用卤包袋装好,备用。

2、然后取一锅,倒入水放入干贝及之前做的葱姜卤包袋煮至沸腾。

3、转小火继续煮约40分钟,取出葱姜卤包袋即可。

口蘑肉片如何做

1、主料:口蘑1盒、猪肉1小块。

2、辅料:红椒半个、葱1根、盐适量、姜1小块、生抽适量、料酒适量、嫩肉粉适量、蚝油适量。

3、做法:

(1)将口蘑切片,猪肉也切片。

(2)锅中烧水,水开后下入口蘑片焯水,焯至口蘑缩水就可以捞出沥水了

(3)猪肉片放盐,生抽,料酒,嫩肉粉抓匀腌制15分钟左右。

(4)锅中放油,下入肉片翻炒至变色。

(5)到入口蘑一起翻炒。

(6)下红椒,葱段继续翻炒,放盐(少量)蚝油调味再翻炒几下即可出锅。


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