肉炒韭菜豆芽如何做

肉炒韭菜豆芽如何做

1、食材：韭菜30克、绿豆芽15克、瘦肉50克、蒜2瓣、油9克、盐1克、料酒1茶匙、酱油1茶匙、生粉1茶匙。

2、绿豆芽掐掉根部，在流水下冲洗干净并沥干水份。

3、韭菜择掉老叶，冲洗干净后切成段。

4、瘦肉切丝，用料酒，酱油，生粉和食用油腌制10分钟。

5、蒜瓣切片备用。

6、热锅倒油，放入腌好的肉丝滑炒到变色，放入蒜片炒出香味来。

7、放入绿豆芽和韭菜，略微翻炒，调入食盐，翻炒均匀后便可出锅装盘。

鸡腿肠如何做

1、食材：鸡腿500克、盐15克、姜15克、葱30克、酱油10克。

2、把鸡腿切块。姜切末。

3、把鸡蛋，姜末，料酒鸡腿放一起搅拌均匀，倒入破壁机里搅打成细腻的肉泥。

4、搅打好倒出肉泥，加入红薯淀粉、酱油、醋等调味料。搅打上劲。

5、装入裱花袋。

6、在锅里加入适量清水煮沸，在这段时间把锡箔纸剪成长方形，大小随意。

7、把鸡腿挤到锡箔纸上，寄多少随意，只要锡箔纸能包住。

8、全部包好后，水差不多也沸腾了，放入蒸锅中小火蒸30分钟。蒸好后取出晾至不烫手时，撕开锡箔纸，鸡腿火腿肠就做好了。

如何做包子店

1、一般注册为个体户就可以了，没有注册资金的限制，带上你的身份证，到当地工商局/所领取个体户设立登记表，一般三天左右就可以拿到执照，就可以开始经营包子铺。

2、蒸包子首先需要先发面，但是发面一般分两种情况：这也是很关键的一步。老面发酵就是用原始的剩面发酵，一定要充分发酵，和面不能太硬，发好的面一般有酸味，为了调节口味，增加食用碱面平衡酸碱，以达到适中口感，当然碱面不能放太多了，不然蒸出的包子会发黄。

3、其次开始和面，用温水和面，和最少二十分钟，和好的面盖上一块湿布或者锅盖。发酵时间夏季是一个小时，冬季温度低，最少的三四个小时以上，扒开面团，有很多小孔即是发酵成功。

4、之后用水碱均匀地淋到面团上，再次和面，这样出来的面团就会柔软劲道，做出的包子也会软和不塌皮，蒸包子的时候应该用热水来蒸，锅上大气开始蒸，15-20分钟，蒸的过程中绝不能开锅盖，这样才能充分发酵，这样最后做出来的包子又大又白又蓬松。