鱼香肉丝如何做

鱼香肉丝如何做

1、将泡发的黑木耳切丝，玉兰片切丝，猪瘦肉切丝，葱姜蒜切末。

2、用少许盐、料酒和淀粉将肉丝稍腌，并将淀粉、盐、白糖、醋、生抽、肉汤（或水）兑成调味汁。

3、热锅下冷油，油温热后，下肉丝迅速划炒散开。

4、炒至肉色变白后用铲子将肉丝拨在锅边，底油加自制剁椒、蒜末、姜末炒香，将肉丝翻炒均匀。

5、加入事先焯水后的胡萝卜丝煸炒一分钟左右。

6、然后下入玉兰丝和黑木耳丝大火煸炒片刻，倒入芡汁，待汤汁粘稠时加葱花翻炒均匀即可。

如何做报表预算分析

1、财务预算表：预算损益表的公式毛利=销售收入预算－经营成本预算利润=毛利－销售费用预算－管理费用预算－财务费用＋投资收益注意：财务费用是预算现金流量表中“发生筹资费用及偿付利息所支付的现金”。所得税=利润×相对应税率净利润=利润－所得税预算损益表中只有确定了销售收入，才能进一步对与销售收入配比的成本费用进行规划和测算。

2、预算现金流量表的公式现金支出=期初现金结存额＋预算期间的现金收入－预算期末理想的现金结存余额=预算期间的现金支出其中，期初现金结存额于预算资产负债表货币资金的期初数。注意：现金收入由投资活动、经营活动、筹资活动产生的现金收入三个方面组成。编此表是以企业期初现金的结存额为基点，充分考虑预算期间的现金收入，预计期末的理想现金结存额，确定预算期间的现金支出。

3、预算资产负债表的公式资产及负债的期末数=期初余额＋预算期增加数－预算期减少数所有者益期末数=期初余额＋预算期增资数－预算期分红数我们按资产负债表的分类和顺序，把资产、负债和所有者的期末数据予以适当排列后，即编成预算资产负债表。

如何做莲藕牛肉

1、主料：牛腩600克，莲藕350克。

2、配料：八角3颗，桂皮一小块，草果一个，香叶2片，生姜4片，干辣椒3个，冰糖3颗，郫县豆瓣、香菜、料酒、鸡粉各适量。

3、将牛腩放入清水中浸泡20分钟左右，期间换几次水，洗净血水后捞出沥干，切成大块。

4、锅内放入适量的冷水，下入牛腩块，煮开后用漏勺捞出，再用清水冲净血沫，沥干待用。

5、八角、桂皮、草果、干辣椒洗净，郫县豆瓣剁碎，莲藕去皮后切成滚刀块待用。

6、起油锅，放入八角、桂皮、郫县豆瓣，炒出香味后下入处理好的牛腩，翻炒均匀。

7、下入两小勺料酒，炒匀。

8、放入香叶、草果、干辣椒、生姜、冰糖，加入约1800毫升的热水，煮开后倒入砂锅中，盖上锅盖，小火煮约40分钟。

9、放入莲藕，用勺子搅动几下以防粘底，盖上锅盖再煮约40分钟。

10、加入适量的盐与鸡粉，再煮约20分钟后撒上香菜即可。