如何做葱油鸡好吃

如何做葱油鸡好吃

1、食材：三黄鸡750克，红葱头30克，小米椒15克，香葱5克，蒸鱼豉油20克，盐5克，鸡汁5克，油15克。

2、准备半只新鲜宰杀好的三黄鸡。如果家里面吃饭的人多，可以用一只的。

3、清洗干净的三黄鸡，冷水下锅，加入葱结，姜片，料酒。

4、大火烧开后，打捞血沫子，然后转中火煮约8分钟左右，用筷子插最厚的部位，没有血水流出来时关火，盖上锅盖焖10分钟。

5、捞起来投入事前准备好的冰镇晾开水中，浸泡3分钟左右捞起，沥干水分。

6、红葱头，小米椒全部切成碎末。

7、炒锅中倒入食用油，下红葱头和小米椒。

8、中小火，慢慢炸香，炸至红葱头变酥脆时关火。

9、炸好的油连同葱酥倒入碗中，再加入豉油，精盐，鸡汁，白糖，香菜碎，搅匀成酱汁。

10、晾凉沥干水分的鸡肉，剁成合适的块，摆入盘中即可。

如何做干煸肥肠没有腥味

肥肠要彻底清洗干净，焯水，再加上一定的香料配料一起炒，这样做出来的干煸肥肠就没有腥味了，具体做法如下：

1、食材：肥肠，芹菜，姜3块，蒜3瓣，香葱适量，八角2个，香叶2片，花椒颗粒少许，干辣椒适量，草果1个，桂皮1块，淀粉2勺，料酒，老抽1勺，生抽1勺，蚝油1勺，白醋2勺，白砂糖，盐，食用油。

2、将大肠里外反复清洗干净，清洗干净的肥肠先放入锅里，加入足量的清水，再放入1个葱结，几片姜，1勺料酒，先把肥肠焯一下水，水烧开后，撇去表面浮沫，然后继续煮5分钟，再把肥肠捞出来清洗干净。

3、新起一锅，把清洗干净的肥肠放进去，再放入足量的清水，再放入2个八角，2片香叶，少许花椒颗粒，几个干辣椒，1个草果，1块桂皮。接着再打一个葱结，切几片姜放进来，加入2勺料酒去腥，1勺老抽上色，搅拌均匀。盖上锅盖，大火先烧开，水开后调成小火，继续煮1个小时，把肥肠煮软烂。

4、干辣椒1把先切成小段，装入碗里。加入1小把花椒颗粒，然后加入足量的清水浸泡起来，芹菜洗净切段、姜蒜切片，小葱切段。

5、把煮好的肥肠捞出来，放盘里冷却凉。将肥肠用刀切成小段，装入盘里备用。

6、起一锅，先将锅烧热，然后放入适量的食用油，接着把切成段的肥肠倒入锅里。用中火煸炒肥肠，把肥肠煸炒至外皮酥脆。

7、姜片蒜片葱白段倒进来，继续炒出香味。再把干辣椒和花椒颗粒捞出来，倒入锅里，继续翻炒出香味来。爆香后，再把芹菜段倒入肥肠里面，继续翻炒均匀。炒匀后，把火关成小火开始调味，放入少许盐，少许白砂糖，1勺生抽，1勺蚝油，继续翻炒均匀。出锅前把葱叶段放入锅里，继续翻炒均匀，炒至芹菜断生就可以出锅了。

如何做报表预算分析

1、财务预算表：预算损益表的公式毛利=销售收入预算－经营成本预算利润=毛利－销售费用预算－管理费用预算－财务费用＋投资收益注意：财务费用是预算现金流量表中“发生筹资费用及偿付利息所支付的现金”。所得税=利润×相对应税率净利润=利润－所得税预算损益表中只有确定了销售收入，才能进一步对与销售收入配比的成本费用进行规划和测算。

2、预算现金流量表的公式现金支出=期初现金结存额＋预算期间的现金收入－预算期末理想的现金结存余额=预算期间的现金支出其中，期初现金结存额于预算资产负债表货币资金的期初数。注意：现金收入由投资活动、经营活动、筹资活动产生的现金收入三个方面组成。编此表是以企业期初现金的结存额为基点，充分考虑预算期间的现金收入，预计期末的理想现金结存额，确定预算期间的现金支出。

3、预算资产负债表的公式资产及负债的期末数=期初余额＋预算期增加数－预算期减少数所有者益期末数=期初余额＋预算期增资数－预算期分红数我们按资产负债表的分类和顺序，把资产、负债和所有者的期末数据予以适当排列后，即编成预算资产负债表。