低筋面粉如何做煎饼果子

低筋面粉如何做煎饼果子

1、香葱切成末，绿豆面与小麦面粉放入大碗中。

2、两种混合均匀后，分次加入180克水，边加水边搅拌，直到成为无颗粒均匀的面糊。

3、锅烧热，倒入少许的油，用厨纸把油抹匀锅底。

4、用勺子向锅内舀入1/4量的面糊。

5、立即用手转动锅体，使面糊均匀铺满锅面。

6、打入一只到两只鸡蛋。

7、用铲子戳破蛋黄的那层膜，使蛋黄和蛋清混合均匀铺满饼面。

8、在鸡蛋液还没凝固时，放入葱花。

9、把饼翻过来再继续烙制1分钟左右。

10、摊好的饼任然置于锅上（铁板）。

11、分别刷上甜面酱、辣椒酱。

12、用工具将煎饼卷上，撒上生葱，再次涂抹甜面酱和辣椒酱，定型，出锅。

如何做酸汤肥牛

酸汤肥牛做法如下。

1、将整个泡菜改刀切小块，泡酸萝卜切块，泡山椒切碎，泡子姜切片。

2、取一口锅将水烧开，加少许油和盐，放入金针菇，煮熟后盛出备用。

3、另烧一锅水，煮沸后关火，下肥牛片稍微汆烫，除去血水后捞出备用。

4、将酸菜和酸萝卜片下锅炒出香味，再放入泡姜和野山椒，加适量水。

5、煮沸后加入胡椒粉，将汆烫过的肥牛片倒入锅中，加少许料酒，煮熟后摆盘即可。

如何做焖南瓜

1、将绿皮南瓜洗干净，不用去皮，去籽，切成大块 ，备用。

2、热锅热油后，放入葱花，炒出香味。

3、再将切好的南瓜放入锅中，翻炒1分钟，再放入3勺生抽，继续翻炒。

4、然后盖上盖子，用小火焖15分钟，中途再翻炒几次，避免糊底。

5、15分钟之后，无水焖南瓜就做好了，南瓜的边角会有焦焦的感觉，撒上白芝麻，此时就可以出锅了。

鱼如何做的鲜嫩

1、鱼、蒜末适量、葱花适量、辣椒圈适量、蒸鱼豉油适量。

2、鱼要买嫰的新鲜的鱼，把鱼切好，切成薄薄的鱼片。

3、再浇上酱汁，拌一下，轻轻捏一下。

4、再放上油加热。

5、加入鱼片炒一下。

6、加酱油和酒，淀粉汁和蛋清稍微炒三分钟。

7、盛起来以后浇上热油。