烤脆肠如何做

烤脆肠如何做

1、香肠用小刀在表面直划出约0.5公分的深刻痕。

2、将划刻痕的香肠放入兑好水的腌料中腌制一晚，期间翻动一两次。

3、烤盘上铺锡纸，摆上肠，烤箱200度预热5分钟，烤10分钟，中间停火翻一次。热吃味佳。

如何做牛蛙肉

1、新鲜牛蛙去皮、内脏洗净，这步可以让菜场的商户帮忙处理，所有辣椒都切成小段，蒜切两刀，蒜也可以多一些，味道更好。所有材料处理好后备用。

2、牛蛙切去脚掌，切小块，放入调料腌制，包含：蚝油胡椒粉少许,生抽酱油一小勺，一颗蛋清，生粉少量，腌制20分钟以上。

3、锅里放油，油烧热到冒轻烟，放入腌制好的牛蛙肉，放入适量料酒，炒制牛蛙7-8成熟，大致是变色后，再翻炒大致3-4分钟左右，盛出备用。

4、另起锅，热锅凉油，放入青红椒、泡椒、姜片、蒜籽炒出香味。

5、再加一大勺郫县豆瓣酱，炒出红油，翻炒均匀。

6、锅里放入滑好的牛蛙肉，适量鸡精，翻炒均匀，炒制2分钟。

7、沿锅边放入适量生抽、老抽，翻炒上色后，就烹制完成了，由于豆瓣酱和酱油都含有盐分，不需额外再加盐。

蒜苔炒白玉菇如何做

1、主料：白玉菇1盒、蒜苗3棵、蛤蜊肉150克。

2、辅料：油2勺、盐适量。

3、白玉菇剪掉根部洗净。

4、蒜苗摘洗干净切段。

5、准备蛤蜊肉。

6、锅里油热加入葱花炒香。

7、加入白玉菇翻炒。

8、加入蒜苗翻炒。

9、加入酱油翻炒。

10、加入蛤蜊肉翻炒均匀。

11、炒至白玉菇断生加入盐调匀即可。

西兰花炒羊肉如何做

1、主料：羊肉270g、圆葱碎5g、西兰花15g、胡萝卜块30g、牛高汤适量。调料：盐2g、胡椒粉0.4g、橄榄油20g、糖1g。

2、将羊肉用圆葱碎、西兰花炒出香味碎盐、胡椒粉、焖熟待用。

3、在煎盘中放入橄榄油，加蕃茄沙司炒出香味。

4、再加入胡椒粉、盐、胡萝卜、牛高汤与羊排一起焖制至胡萝卜回软再加入，汁浓即可。