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如何做开锅羊肉汤

更新时间: 2026-05-03 15:39:33

如何做开锅羊肉汤

1、用料:新疆羊肉、胡萝卜、水、洋葱、香菜、花椒、姜片、胡椒粉盐。

2、大铸铁汤锅(没有也可以换别的汤锅)。

3、羊排切块冷水(水多一些一次性加够,后期不能再放水了),下锅煮开后有沫子浮上来撇出来扔掉。

4、姜片,花椒粒适量放入继续煮期间继续撇浮沫。保持汤沸腾状态,不要扑出来就可以了。

5、撇好后放入切好的胡萝卜块继续煮,保持汤沸腾状态。用筷子试一下能轻松戳进胡萝卜就可以关火了。

6、大碗碗底放适量盐,胡椒粉,捞肉盛汤。放香菜,一点切好的洋葱圈。

红枣甜汤如何做

1、准备材料:红枣50克、银耳100克、白糖适量。

2、将银耳去杂质洗净,切成小块,红枣去核,同放锅中,加清水适量,煮烂熟。

3、最后放入白糖调味即可食用。

4、【功效】此汤具有润肺健脾、止咳、补五脏、疗虚损的作用。

如何做让冻鸡脯肉好吃

1、主料:牛蹄筋100克。

2、辅料:鸡胸脯肉80克、火腿50克、胡萝卜60克、香菜30克。

3、调料:食盐适量、酱油40克、醋10克、味精3克、香油5克、甜面酱10克、胡椒5克、辣椒油8克

4、做法:

(1)鸡肉洗净,入锅煮熟,切成2厘米长的粗丝;

(2)水发蹄筋切成2厘米长的粗丝;

(3)将蹄筋丝入汤锅氽透取出沥水晾凉;

(4)胡萝卜洗净入汤锅煮熟取出,刮出外皮,切成直径15厘米圆形薄片;

(5)香菜洗净,留叶去茎;

(6)用汤筛将鸡汤过滤,加入精盐、味精、胡椒调匀入味;

(7)取花边圆形模具12个,内放入鸡肉、蹄筋、熟云腿丝、胡萝卜片、香菜叶;

(8)再将鸡汤缓慢倒入,用筷子将以上原料按一定图案摆好,入冰箱冷冻凝固后取出,摆入盘内;

(9)酱油、甜酱油10克、醋、辣椒油、香油入小碗兑成蘸汁,随冻上桌。

如何做糖醋酱

1、准备材料:韩式辣椒酱两勺、辣椒粉三小勺、白醋十勺、绵白糖十勺、原汁酱油三勺、盐两小勺、牛肉粉三勺、淀粉(溶解在梨浆中)四小勺左右、梨浆八勺、柠檬汁七勺。

2、雪梨切块打浆。

3、取一只小奶锅。放入适量清水,放入辣椒酱,辣椒粉,白醋,糖,盐,酱油,牛肉粉,柠檬汁,梨浆。

4、期间要不停地搅拌小火慢煮,煮到浓稠即可。


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