香卤后腿肉如何做

香卤后腿肉如何做

1、猪后腿肉500g、八角5颗、桂皮2片、橘子皮两个、白糖适量。

2、把生姜大蒜，辅助香料备好，先把锅中放入油把这些调料都倒进去下，再把肉放进去炒下，加入一大碗水。

3、再放入生抽，适量盐巴，料酒，酱油。

4、搅拌均匀，把肉放入锅中闷一个小时，可以尝一尝汤汁的味道，味精也可以放点，水记得多放点，这个肉需要闷一个小时以上，才会软。

5、卤好了把肉放出来切好。

6、最后把剩下的汤汁淋上去，就好啦，简单又美味。

南瓜鸡翅如何做

1、鸡翅洗净，背面划两刀；南瓜洗净去瓤，切块。

2、炒锅置火上，放入鸡翅，两面煎至金黄，取出。

3、炒锅放油，烧至5成热，放入葱段、姜片、蒜片、八角、香叶爆香。

4、放入鸡翅，加入老抽，翻炒，上色。

5、放入南瓜块，翻炒，加入清水，没过食材，炖煮10分钟。

6、加入盐，调味，大火继续烧至汤汁浓稠，盛碗中，撒上香葱即可。

尖椒焖鸭翅如何做

1、食材：鸭翅465g、黄辣椒15个、小辣椒8个、蒜1个、姜1块、八角1个、草果1个、香叶2片、陈皮1块、白酒1勺、生抽2勺、蚝油3勺。

2、将鸭翅清洗干净，斩小块。

3、辣椒剁碎，鸭翅冷水下锅，焯去血渍。

4、捞起冲洗干净。

5、热油锅放姜片，八角，草果煸香，再倒入鸭翅，中火炒8分钟。

6、然后将鸭翅铲一边，放入辣椒炒一下，再一起翻炒。

7、然后加入生抽，蚝油，盐，白酒，稍微焖一下下。

8、再加一碗半水，大火煮开转中小火焖15分钟。

9、大火收汁起锅。