您的位置:天气预报查询一周

烧白肉全皮起皱如何做

更新时间: 2026-05-04 11:09:45

烧白肉全皮起皱如何做

1、调料:大葱15克、姜15克、料酒15克、酱油20克、盐4克、味精2克、白砂糖6克、冰糖3克、淀粉2克、植物油40克、香油3克。

2、将葱切段,姜切片,淀粉加水调开,待用。将五花肉的皮刮干净,放入汤锅中煮至七层熟,捞出控干,在肉皮上抹一层酱油,将锅内倒油烧七八成热,把肉皮朝下放,(盖上锅盖,小心别烫到)待肉皮上气泡发黄时捞出,用凉水泡40分钟,至肉皮七皱备用。

3、将肉块捞出,沥干水份,用刀切成0。5厘米薄片(肉皮朝下切),然后皮朝下码入蒸碗内,加入料酒,酱油,盐,味精,葱姜,白酒和糖色(糖色自己炒好的),放入高汤(开水也行),上蒸锅旺火蒸1。5小时。待肉酥烂入味取出。

4、将肉上的葱姜挑出来,肉复扣入大盘子内,将原汤汁调味旺火收浓,勾少许淀粉水浇在扣肉上即可。

瘦肉包子如何做

1、将面粉200克,水50克,细砂糖10克,酵母10克放入面包机,启动揉面至面粉光滑即可,揉成的面团放温暖处发酵至两倍大。

2、冬菇木耳猪肉香葱放入料理机打碎后,加入盐糖鸡粉香油调味。

3、将发酵好的面团分成12等份。

4、将小面团擀成圆薄片,包入馅料,放在垫有蒸笼布或抹过油的蒸笼上,二次发酵30分钟。

5、冷水上锅,大火蒸18分钟,熄火后焖3分钟再开盖。蒸好的包子趁热吃。吃不完的待完全冷却后放冰箱冷冻保存,尽快吃完。

冰冻大黄鱼如何做

1、大黄鱼解冻,去鳞,去鳃,去内脏洗净。

2、黄鱼两侧斜刀切口,不要切太深,放入适量盐,料酒腌制一下。

3、葱去皮切丝,姜洗净切丝。

4、将葱丝,姜丝放入黄鱼刀口处。

5、大黄鱼放入盘中,黄鱼身上再撒上一些葱丝,姜丝,倒入适量蚝油。

6、蒸锅烧开水,放入大黄鱼,蒸10分钟左右,大黄鱼就蒸熟了,锅中倒入食用油,油开倒在蒸好的大黄鱼上。

儿童营养晚餐如何做

1、准备好玉米粒及豌豆,将火腿、胡萝卜切细丁。香葱切碎,鸡蛋打散成蛋液。

2、米饭放少许油拌匀备用,锅内烧开水,放入胡萝卜、玉米粒、豌豆、火腿丁,汆烫一分钟,捞起沥净水分。

3、锅烧热,放入油烧至8成热,放入虾仁翻炒,加入米饭,炒匀米饭,加入汆烫好的蔬菜火腿等。

4、加入调味料,不停的翻炒,撒葱花。淋上少许香油,关火备用。平底锅加热,涂抹薄薄的一层油,再倒入搅好的蛋液。

5、转动过甚将蛋液铺满锅面,蛋皮即做好,把炒好的饭铺在蛋皮一侧,将没有米饭一侧的蛋皮折叠过去。

6、用筷子按压住边缘接缝后,略煎定型出锅,盛出后放入盘中,淋上少许番茄沙司即可。


天气预报查询一周-www.tianqi2.cn 版权所有 违法和不良信息举报中心
本站天气仅提供参考,如果您对本站有任何建议或意见,或有任务合作意向可联系我们
电话:邮箱:
滇ICP备2023002272号-6