山药土豆如何做

山药土豆如何做

1、土豆200g、山药200g、黑木耳50g、食盐适量、葱适量、调和油适量。

2、做法：将马铃薯和山药去皮。葱剥好了准备使用。

3、将土豆和山药切片。将锅烧热加油，将葱花炒吃香味。

4、将土豆片和山药片倒锅中，翻炒几分钟，加盐和少许水。

5、加入少许木耳炒几下即可出锅装盘中。

如何做南瓜鸡蛋羹

1、南瓜洗净，用小刀在顶部用刀切去1/4，切口处修理平整，洗净，抹干。

2、利用小勺把南瓜里面的籽挖空，再挖去一小部分果肉，留1cm左右的厚度。

3、鸡蛋打散，加一点盐搅匀，再倒入适量温水（一般蛋液与水的比例是1：2，口味独特的可以根据自己的要求增减水量）继续搅匀。

4、然后用小滤网过滤蛋液，除去筋头。

5、小南瓜盅里倒入蛋液，盖上保鲜膜。

6、入蒸锅蒸10分钟左右就好了，南瓜也蒸得细腻软滑。

大锅菜芹菜炒肉如何做

1、准备材料：芹菜500g，猪肉300g，盐适量，葱适量，料酒适量，酱油少许，味精少许。

2、将芹菜切段备用。

3、将猪肉切片备用。

4、锅中放油，油烧热后放入肉片炒至肉片变色。

5、肉变色后，加入料酒、酱油翻炒几下，放入芹菜。

6、翻炒几分钟，加入盐和味精，翻炒几下即可出锅装盘，一盘美味的芹菜炒肉就成了！

6、大锅菜芹菜炒肉是以芹菜和瘦肉为主要食材的家常菜，也可以配以红辣椒，菜品红黄绿相间，色香味俱全，营养价值丰富，操作简单，容易上手，适合初学者。

如何做鱼给做月子妈妈吃

1、月子期间在给产妇煮鱼时候，要去农贸市场买新鲜的活鱼。一定要挑选新鲜活泼而有活力，无论色泽上还是活跃度上都要精心挑选，这样的鱼才是健康安全。最好是要挑选鲫鱼，因为鲫鱼对于产后女性的身体康复和乳汁分泌是较好的鱼类品种。

2、然后将买来的鲫鱼去鳞去除内脏，清洗干净后，稍微晾干表面水分，将铁锅置于火上放入少量的食用油，将鱼两面煎至微黄，然后开大火倒入沸水，水没入鲫鱼三公分即可，切记一定要加入沸水。然后放入3~4片生姜不要放其他的调料，大火煮开以后再炖10分钟就可以得到一锅营养浓厚的白汁鲫鱼汤，产妇在食用的时候加入少许食盐就可以了。

黄焖鸡如何做辣点

1、食材：鸡腿5根、青椒1个、鲜香菇5个、干辣椒3个、姜5片、料酒五勺、白胡椒适量、蚝油适量、冰糖适量。

2、把鲜香菇泡水，然后挤去水分，反复几次可以去除香菇的腥味。把青椒切成小块，干辣椒去掉头，在这道菜中，干辣椒就是灵魂，如果不能吃辣，可以选择少放一些，把葱姜蒜切好，香菇去蒂，蘑菇伞切成片状。鸡腿也剁成块，用清水洗干净，然后控水。之后加一勺蚝油，三勺料酒，抓几下腌半个小时。等鸡腿腌好以后起锅烧油，先放干辣椒煸出香味。

3、再放葱姜蒜炒出香味，然后倒鸡块，炒的时候注意油星迸溅，炒到鸡皮微微发黄的时候就可以了，这是一个需要不断翻炒的过程，一定要有耐心。再准备一个砂锅放在炉子上，底部炒一点点油，放三块冰糖开始炒糖色。如果怕口感太苦，等颜色微微发黄，就可以倒入鸡块了，如果想让黄焖鸡的颜值高一些，就炒成焦糖色 。

4、倒鸡块，再倒两勺生抽，一小撮白胡椒，一勺蚝油，搅均匀以后后加开水，水完全没过鸡块即可。等水开以后要耐心撇去浮沫，这一步很影响最后的成品和口感。去掉浮沫以后再加一勺老抽，一小撮盐，全部的香菇片，然后盖上盖子开中小火炖25分钟。再打开时就可以看见成品的黄焖鸡了，这时候放最后一步青椒，不用再盖上盖子，翻一下，直接吃就可以了。

5、汤不要煮干，要知道黄焖鸡的精华都在汤里，用汤来浇米饭也算得上是黄焖鸡的精髓。自己做最好选鲜鸡腿，不要那种不知道在冷库里冻了多久的冻鸡腿，会影响口感，汤汁就没有那么黏稠了，还会有腥味。冻鸡腿还是建议提前焯水去浮沫，做出来没有鲜鸡腿好吃也可以弥补一下。冰糖的作用只是提味，不用加太多。

6、如果实在担心自己炒不出来糖醋，可以完全忽略炒的这一步，加一小勺白糖照同样可以提味。如果想在黄焖鸡里加配菜，可以和香菇一起放进去。教大家一个不影响黄焖鸡口感的加配菜方法。等鸡肉煮好以后，从锅里盛一点汤另外起锅煮要加的配菜，比如说金针菇，土豆，煮好以后把菜单独捞出来，汤就不要了，把配菜埋在黄焖鸡下边，土豆不要埋在下边容易糊锅。