如何做粉条

如何做粉条

1、原料建议选用马铃薯或甘薯淀粉，若用鲜薯制作，可将鲜薯洗净，上磨磨碎。

2、倒入清水中，反复用手工或机械搅搓，使淀粉沉淀。

3、过滤去除粗渣，再将沉淀的淀粉在缸内静置1-2小时，撇去上层清水，在淀粉表面铺一层白布。

4、在白布上倒上草木灰，吸水1小时左右，再将白布连同草木灰提出后，取出淀粉。

5、分层若干块放在布包中吊滤，直到无水滴出，即可制得湿淀粉，用湿淀粉制粉条，将粉条须在晒场挂绳晾晒，晒时要随晒随抖开，力求干燥均匀，冬季时，可用自然低温冻干。

孜然藕丁如何做

1、食材：莲藕适量，青椒适量，红椒适量，姜适量，葱适量，蒜适量，油适量，孜然粉适量，生抽适量，盐适量，水适量。

2、首先姜、葱、蒜切片，青、红椒切段。

3、莲藕去皮切丁，莲藕放入锅里煮两分钟备用。

4、热锅凉油，放入葱、姜、蒜爆香。放入青、红椒炒香，放入藕丁继续翻炒。

5、加少许盐，加人孜然粉，加入生抽翻炒，加入一点水翻炒几分钟后大火收汁即可。

如何做半生半熟的鸡蛋

1、煮半熟鸡蛋一般在沸水中煮6分钟，如果不喜欢太嫩，可以煮8分钟。全熟的鸡蛋需煮12分钟。

2、用料：鸡蛋、清水。

3、市场买来的鸡蛋用清水洗干净。如果是放置在冰箱的鸡蛋，要提前取出放至常温。

4、在鸡蛋两头用图钉戳个小洞，可以防止煮蛋时破裂。

5、打开炉煮水，水开后，把鸡蛋轻轻放入沸水中，用大火煮6分钟捞出。

6、准备一碗凉水，煮好的鸡蛋放到凉水中一分钟，就很容易剥开蛋壳。

7、剥好壳的鸡蛋，切开两半，就可以吃了。

土茯苓牛排汤如何做

1、准备牛排200克，土茯苓30克，山药100克，姜块、葱段、盐、酱油、味精各适量。

2、将牛排洗净；将土茯苓、山药洗净。

3、将锅置火上，加水适量，将牛排、土茯苓、山药、姜块、葱段放入，煮40分钟，再加入盐、酱油、味精调味即成。

酸甜菠萝鸡如何做

1、主料：新鲜菠萝半个，鸡肉、红萝卜、白菜、青菜各180克，白芝麻50克，红椒丝、嫩姜丝、葱白、酸甜咸菜少许。

2、配料：调味料：姜汁、盐、糖适量，花生酱、鱼露（虾油）各1汤匙。

3、制作方法：菠萝一分两半，用小刀挖出肉切丝，果壳备用。鸡肉等均切丝，鸡肉用姜汁等腌10分钟，白芝麻炒香。炒菠萝丝、鸡丝、酸甜菜丝、嫩姜丝，加入盐和花生酱等调味，放入果壳内，撒下白芝麻，饰以红椒丝等即可。