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刀豆炖土豆如何做

更新时间: 2026-05-05 16:32:58

刀豆炖土豆如何做

1、用料:土豆两只、刀豆250g、盐适量、白糖一勺、老抽 一勺、生抽量勺、耗油一勺。

2、土豆洗净去皮,切成与刀豆差不多宽度的土豆条,泡在水里是怕它遇空气氧化变色。

3、新鲜刀豆洗净去老筋后摘成段。

4、热锅冷油,油温上来后下刀豆煸炒。

5、待刀豆在油温作用下成碧绿色,将土豆条沥去水后下锅与刀豆同翻炒均匀。

6、加入老抽翻炒上色,然后再加白糖,生抽,耗油。翻炒均匀。

7、加少量温水,然后盖上锅盖调小火焖煮十分钟,尝一下味道,适当加点盐,然后大火翻炒收汁完毕装盘。

如何做凉拌鸡爪

1、食材:鸡爪8个,糖适量,熟芝麻适量,酱油适量,醋适量,盐适量,葱适量,剁椒适量,蒜头适量,香油适量,料酒适量。

2、把鸡爪洗干净后,将其煲熟。

3、煲熟后,剥去脚甲,再切小块。

4、过冷水河,把鸡爪的胶原冼干净。

5、然后把鸡爪子放进小盆里,加上冰块。

6、加上冰块后,再加少许水进去。放冰箱冷藏3个小时。

7、调味料的做法:剁椒、葱、盐、糖炒熟的芝麻、料酒、醋、香油、蒜头(1颗)把这些材料全加在一起,然后拌均匀。

8、把酱油煮沸。酱油煮沸后淋在调味料上。

9、把鸡爪放在调味料上,浸泡3小时即可。

素菜饺子馅如何做

1、食材:萝卜、水发香菇、豆腐干、鸡蛋、葱末、精盐、胡椒粉、白糖、味精、香油、精炼油。萝卜洗净,切为细末,用精盐腌渍后,挤干水分;水发香菇、豆腐干均切细粒;鸡蛋磕入碗中,加精盐搅匀成蛋液。

2、炒锅置火上,放入精炼油烧热,倒入鸡蛋液摊匀煎熟,起锅晾凉后剁碎,加入萝卜、水发香菇粒、豆腐干粒和匀。

3、再加入葱末、精盐、胡椒粉、白糖、味精、香油等拌匀,即成。

4、注:素饺子馅的做法大同小异,只要大家掌握了上述两种方法,便可以将萝卜、白菜替换成韭菜、芹菜。


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