如何做叉烧肉的汁

如何做叉烧肉的汁

1、洋葱、蒜清洗干净。

2、加入清干净的葱白。

3、然后剁碎。

4、100克酱油。

5、加入100克蚝油。

6、加入20克鱼汁。

7、然后加入白糖。

8、一碗清水。

9、加入红曲粉。

10、锅里在加入油，倒放切碎的葱。

11、大火少出香味然后加入调好的酱汁。

12、搅拌均匀。

13、然后加入红曲粉水。

14、大火熬，然后不停的搅拌。

15、大火熬开转中火熬15分钟。

16、熬至15分钟后把洋葱蒜什么的捞出来，然后加入湿淀粉，最后熬至自己想要的浓度。

17、熬好装碗里然后加入蜂蜜搅拌均匀即可。

如何做古早蛋糕不塌陷

1、材料：低筋面粉66g，柠檬汁3-5滴，细砂糖50g，牛奶66g，鸡蛋6个，蛋白190g，蛋黄80g左右，玉米油60g，玉米淀粉6g。

2、面粉和玉米淀粉过筛在大碗里，保证玉米淀粉和面粉的细腻程度。把玉米油加热到温热的状态，后缓缓浇到面粉混合物中，然后就用搅拌器开始搅拌。

3、等搅拌已经比较均匀的时候，就可以加入牛奶和蛋黄再次混匀，弄好之后就先放置备用。

4、开始打发蛋白，在打发蛋白的途中，要分别加入三次入糖，打发到打蛋头提起小弯钩状态时，加入搅拌好的面糊，和打发好的蛋白开始混匀，这个手法要是翻拌手法。

5、把蛋糕面糊倒入事先准备好的模具中，但在倒入之前最好先在模具里放张硅油纸。放到模具之后可以微微的震几下，这个动作其实就是为了防止蛋糕有过多的气泡。

6、烤箱大概可以用中火烤了80分钟，假如上色不太好，最后十分钟建议加大火上色。但基于每个人家的烤箱都比较的不同，所以也是要根据自己烤箱的实际情况调节。

7、蛋糕出炉之后，也需要微微的震一下，接着缓缓撕开硅油纸，放烤架上晾凉，等差不多20分钟后就可以开始切块开吃了。

如何做韭菜牡蛎煎

1、牡蛎300g、韭菜花250g、油适量、盐适量、蒜头适量、姜适量、胡椒粉适量。

2、韭菜花洗净切段，姜蒜切细末。

3、牡蛎用水冲洗一下拣去杂质沥干水，依次放入姜蒜细末、胡椒粉、盐拌匀后再加入地瓜粉拌匀。

4、锅热放油，油热煎牡蛎一面略焦黄时翻一面再煎焦黄即可出锅。

5、牡蛎盛出后直接放入韭菜花煸炒几下。

6、加一点盐炒一分钟韭菜花变色即盛出。

7、将煎好的牡蛎摆在韭菜花上即可。

如何做淡奶油蛋挞

1、用料：淡奶油200克、牛奶200克、挞皮20个、白糖80克、面粉8克。

2、将挞皮20个摆入烤盘。

3、将挞液的材料备齐，有条件的直接称下重量。

4、将四个鸡蛋打入深盆中。用打蛋器打散。加入白糖，搅匀。

5、加入面粉，搅匀。如果有颗粒状也不怕，继续下一步。

6、加入淡奶油和牛奶，搅匀。

7、将挞液过滤，这样烤出来的蛋挞更细滑。

8、将挞液用汤勺放入挞皮中，放的时候烤箱可以预热，上火约210度，下火约180度。

9、放入烤箱，烤约20分钟闻到香味就可以出锅了。

如何做水煮肉片

1、准备材料：肉、葱、姜、蒜、生抽、料酒、辣椒。

2、把肉用情随洗干净后切片，加入盐、生抽、糖调味备用。

3、把葱姜蒜切粒后倒入锅中爆炒至出香味后装入砂锅中。

4、在砂锅中加入适量的水、酱油、料酒、辣椒。

5、待汤熬制好之后加入肉片，煮熟即可。