如何做黄豆焖猪蹄

如何做黄豆焖猪蹄

1、主料：猪蹄900g，黄豆100g，生姜适量，干尖椒适量，桂皮适量，八角4粒，油适量，老抽1勺，豆瓣酱1勺，盐2勺，鸡精适量。

2、猪蹄去毛，刮干净，切块。

3、黄豆用温水泡发。

4、生姜切片，干尖椒剪好备用，桂皮一片，八角三四个。

5、一大锅水烧开，下入猪蹄抄至断生，捞出过冷水，这样会使猪皮更紧致。倒半锅油，烧热，油温至八成热时下入猪蹄炸制。

6、炸至表面略带金黄色时捞起，滤干油份。

7、锅中留底油，依次倒入生姜，干尖椒，桂皮，八角，炒香。

8、加入一小勺老抽，一大勺豆瓣酱，两勺盐，翻炒.

9、倒入高压锅，加入刚刚淹过猪蹄的水，盖上盖，大火烧至响汽，改小火，再压30分钟。

10、打开高压锅，就压好的猪蹄再次倒入炒锅内，加入发好的黄豆，再加一勺盐，炒匀，然后盖上锅盖焖煮。

11、煮至水份充分被黄豆吸收，加入适量鸡精，炒匀，就可以起锅装盘了，最后撒上葱花，真是香。

如何做卤豆皮

1、将买来的豆皮放水里洗净，洗的时候不要用力，豆皮容易破了。

2、买了2张大豆皮，从中间分成2半，变成4张，然后分别卷好，待用。

3、用干净的细线把卷好的豆皮缠好，系上。

4、锅里放入适量清水，把豆皮放进去。

5、然后依次加入盐，老抽，花椒，辣椒，八角，桂皮，香叶，根据自己的口味加入调料。

6、开火煮开，想要入味，水开后可以继续泡上一段时间。感觉差不多了，捞出切条就可以吃了。

如何做雪糕冰淇淋没有冰呢

1、红小豆适量提前用冷水泡2个小时，加水上汤锅用“三开三焖”的方法煮至红豆熟透但未开花(所谓“三开三焖”就是指将水烧开沸腾后即可关火焖半小时，如此重复3次。

2、将焖好的红豆捞出，加入10克白糖拌匀。

3、牛奶放入汤锅中，加入玉米淀粉拌、50克白糖、淡奶油倒入牛奶混合液中，拌匀。

4、中小火，边煮边搅拌将牛奶混合液煮至粘稠，将红豆倒入牛奶和淡奶油的混合液中，拌匀。

5、将做好的冰棍糊放凉后，装入冰棍盒内，盖上盖，放冰箱冷冻过夜即可。

黑芝麻烧饼如何做

1、食材：面粉100g、水200g、黑芝麻50g、盐10g、油20g、糖10g。

2、面粉中加入盐、糖、水，和成面团。

3、擀成饼状，两面均匀的撒上黑芝麻。

4、锅中倒油，放入做好的黑芝麻饼。

5、小火慢慢煎至两面金黄即可出锅，黑芝麻烧饼就做好了。

如何做芋圆

1、材料：紫薯1个，木薯粉200克，红豆2勺，牛奶50毫升，冰糖少量。

2、紫薯洗净去皮切成几片，水烧开后，放在蒸锅里蒸15分钟（不建议直接水煮，很容易碎掉），取出放碗里凉却一会后用保鲜袋捏碎。

3、在捏碎的紫薯中加入木薯粉，对于新手，不知道一次加多少量的话，建议先跟紫薯泥一比一加入，后续根据情况再依次少量增加，依次加少量水，混合揉成面团，多揉一会，让面团紧致，口感筋道。

4、见图片揉好的粉团，分次搓成圆柱形，切成图片形状，直径大概一厘米，撒上少量木薯粉，以防粘在一起。

5、锅里加水，烧开，把切好的芋圆放进去，搅拌一下，盖上盖子，再次烧开后，大部分芋圆都已经飘浮上来了，加入少量凉水，盖上盖子再次烧开后，就可以盛出来了。