肉末炒豆腐干如何做

肉末炒豆腐干如何做

1、肉末100克、豆腐干150克、油适量、盐2克、糖0.5茶匙、生抽1茶匙、老抽0.5茶匙、生粉1茶匙、青椒10克、红椒10克、大蒜10克。

2、做法：豆干切条，肉末切小小粒并加入生抽，老抽，生粉拌匀腌制，大蒜与青红椒切小粒。

3、起锅，放少许油，下豆干煎炒至微微发黄，把豆干拨开，中间空出炒香蒜粒。

4、肉末入锅翻炒，调入适量生抽，糖等等调味料，临出锅前把青红椒放入锅中。

5、快速翻炒炒匀关火，可以出锅了。

如何做黄油铜锣烧

1、鸡蛋打到一个容器里加入糖打散打匀，加入一小勺蜂蜜打匀。

2、加入过筛的低粉和泡打粉的混合物，继续打匀。

3、黄油在微波炉熔化后，加入到面糊里打匀，然后放冰箱冷藏30分钟。

4、冷藏好的面糊分次加水调到呈光滑并且滴落的面糊能很快消失的状态。

5、用一个大一点的调羹舀一勺面糊倒在预热好的电饼铛内。

6、待面糊出现小孔时即可翻面，待另一面也煎上色后取出。

7、取一个小饼，在颜色较浅的一面涂上一层红豆沙，另取一个覆盖之即成。

鲍鱼如何做鲍汁

1、原料：清水45千克，老母鸡8000克，猪后蹄、猪前蹄各4000克，里脊肉5000克，金华火腿、瑶柱各500克，大虾干（广东安虾干）250克，牛腱肉4000克，姜块200克，块状鸡油1000克，色拉油800克。

2、老母鸡、猪前蹄、猪后蹄一剖为二；里脊肉和牛腱肉切大块，入锅中大火汆2分钟后捞出，放在水中洗净。

3、金华火腿上笼大火蒸30分钟取出，去骨留肉，剁大块；块状鸡油入沸水中大火汆1分钟捞出；姜块入烧至五成热的色拉油中小火浸炸2分钟捞出。

4、取一大桶倒清水，把老母鸡、猪后蹄、猪前蹄、里脊肉、金华火腿、瑶柱、大虾干、牛腱肉、姜块、块状鸡油放桶内大火烧开，撇去浮沫后转改小火慢熬8小时。

5、将熬好的汤汁过滤、晾凉冷藏即可。