紫薯红薯丸如何做

紫薯红薯丸如何做

1、紫薯1个、红薯1个、白糖适量、面粉适量、植物油适量。

2、做法：紫薯，红薯，各一个。洗净去皮切片蒸熟。

3、紫薯，红薯，蒸熟取出放碗里，趁热用勺子大概压烂，各放入一勺面粉和一勺糖，继续用勺子压成泥状，揉成团放20分钟。

4、锅里放油，红薯泥团取一小份用手掌揉圆，放入油锅小火炸至黄亮，最后把丸子放入漏勺用油淋浇熟，再控干净油就好了。

生虾仁如何做

1、烹制虾仁可采用基本调味和加热中调味两种方法。即上浆时加入1/3的底口，使虾仁基本定味，然后取一个碗，把精盐、味精、鲜汤、料酒、水淀粉等调成芡汁，炒勺内加底油，油温升高后，放入调料煸出香味，倒入滑油后的虾仁，泼入事先兑好的芡汁，炒勺速颠，手勺快拌，使芡汁紧紧包裹在虾仁上，淋明油出锅装盘即可。采取兑汁泼入调味法，挂汁均匀而快，出锅及时；否则，运用卧汁调味法，加热时间长，影响菜肴鲜嫩口感。

2、只要做到了以上几点，就一定能制作出形态饱满、色泽洁白、清爽利落、口感鲜嫩的虾仁菜肴。

素三鲜包如何做

1、用料：香菇，杏鲍菇，木耳，鸡蛋，面粉，酵母，盐，味精，水。

2、两碗面粉用温水加酵母活成软一点的面团，比饺子面团软一点儿。发酵成2倍大。

3、鸡蛋炒熟弄成丁，木耳芹菜切成小粒，粉条泡发煮软切成小段。

4、将调味料加入馅儿里拌均。

5、醒发好的面团揉光滑，分成剂子揉圆按扁，擀成圆形面皮，不要太薄。

6、包好包子放面板上二次醒发25分钟。

7、蒸锅内放水，打湿屉布，放入包子，大火上汽后20分钟关火，焖5分钟开盖

8、取出来放凉一点儿，就可以吃了。

在家如何做打糕

1、糯米洗干净用水浸泡10小时以上。

2、蒸锅铺上厚纱布，倒入泡好的糯米，用手压实，周围要留出一圈空隙。

3、开火蒸。水开后蒸半小时。中间开锅向糯米上转圈淋入2次开水，每次半碗的量。

4、蒸好的糯米透亮筋道。

5、没有专用工具，可以用案板抹水放入米饭敲打。中间敲打的木棒要淋水蘸湿，防止米粘。

6、现在最简单的方法用揉面袋，熟米转入揉面袋，放入白糖

7、捏严口，用擀面杖敲打，揉捏。

8、把糯米打成泥状，喜欢有颗粒一点的可以用时短一些，喜欢细腻的就多捶打一会儿。做好后用饭铲很容易就铲出，不会粘。

9、黄豆面提前要烤熟或者炒熟。

10、取一块打好的糯米团，放入豆面中。

11、拨动米团滚一下，米团沾满豆面。

12、放盘中，还可以取少量黄豆粉筛在米糕上