怎样用鳗鱼干做鳗鱼饭

怎样用鳗鱼干做鳗鱼饭

原料：

鳗鱼、鸡精、盐、料酒、酱油、海鲜酱、胡椒粉、蒜、葱、姜、鸡蛋、米饭。

步骤：

1、将鳗鱼用葱、姜、蒜、胡椒粉、海鲜酱、酱油、料酒腌制10分钟。

2、煎锅上倒少许油，煸香葱、姜、蒜，加入鳗鱼煎5分钟，加入腌料，加入少许水，和鳗鱼其平。

3、汁少一半时，关火，留酱汁。倒少量的油润锅，炒蛋。盛米饭，加上碎蛋，加上鳗鱼块，完成。

油炸鳗鱼干怎么做好吃

油炸鳗鱼干的做法是：

1、把鳗鱼条放入蒜泥，鸡精，味精，料酒，胡椒粉，生抽，腌制10分钟以上备用；

2、取水适量放入面粉，或油炸粉调成糊放适量鸡精味精，放入鸡蛋；

3、锅里放植物油烧至160摄氏度；

4、鳗鱼外表裹上调制好的面糊，将鳗鱼一个一个放入；

5、炸成金黄色，捞出控油，装盘即可。

鳗鱼干怎么做好吃

1、鳗鱼干提前用冷水泡三小时切段，猪五花肉切片焯水十分钟去除血水洗净。

2、准备好各种调料，葱姜蒜备用。

3、炒锅热油，放入姜片、五花肉煸炒。

4、炒至肉变干发黄，放入料酒炒出香味。再加入老抽、生抽、白糖略炒。

5、锅内加入开水，放入鳗鱼干和香葱。

6、小火烧制一个小时，中途搅拌几次，最后大火收汁。

7、出锅装盘，洒点白芝麻点缀。

鳗鱼干烧肉怎么做

1、材料：鳗鱼干、五花肉、老姜、香葱一根。

2、鳗鱼干提前用凉水泡三小时，洗净，切段备用；

3、五花肉切块，入凉水锅中，焯煮十分钟，去掉血沫，捞出沥去水份；

4、炒锅放一点点植物油，下五花肉和老姜，小火煸炒至微微发黄，烹入白酒；

5、待白酒香味出来后，调入生抽和老抽，冰糖炒匀上色；

6、加足量的开水，以没过肉的半指高度，再入切好的鳗鱼干，香葱打结放入，中火加盖红烧一小时左右；

7、取出香葱结不要，收干汤汁，起锅！