全麦桃酥的做法

全麦桃酥的做法

1、植物油100克、鸡蛋1个、糖100克、全麦粉100克、低筋面粉150克、小苏打2克、盐2克、 核桃仁60克、熟黑芝麻适量。

2、植物油中加入鸡蛋。

3、混合均匀。

4、加入白糖，搅拌均匀。

5、筛入低筋面粉和全麦面粉（全麦面粉无需过筛）。

6、用橡皮刮刀拌匀。直至看不到干粉。

7、加入切碎的核桃仁拌匀。

8、将面团取一个一个的圆球，放在烤盘上按扁。

9、放入预热好的烤箱中层，180度烤20分钟即可。

老桃酥的做法

1、将核桃仁放入烤箱180度，烤箱上层烤7~8分钟取出晾凉，将核桃仁放入保鲜袋用擀面杖咋成小碎块。

2、将植物油放入盆中，放入鸡蛋搅散，不要搅拌上劲。

3、放入白糖混合均匀。

4、筛入面粉，放入小苏打，用刮刀或者铲子翻拌，不要搅拌，大概混合一下。

5、放入核桃碎，用手抓捏成团即可，不要使劲的揉面。

6、取25~30克的小面团，在掌心揉圆，然后放到芝麻上将一面沾上一层白芝麻。

7、然后将小球芝麻冲上放到烤盘里，重复上面的动作将烤盘摆满，小球之间要留有大一点的空隙，然后将小球都轻轻压扁成饼，让饼的四周有自然的开裂。

8、烤箱预热200度，中上层烤15分钟，烤箱不同温度也不同，如果你的烤箱温度高180度就可以，要注意观察，桃酥上色稍微深一点点就可以了，烤好后取出晾凉放入盒中密封保存。

烤箱烤桃酥的做法

1、食材：低筋面粉300克、玉米油100克、猪油40克、鸡蛋1个、白糖80克、小苏打1克、泡打粉1.5克、蛋液少许、黑芝麻5克。

2、盆中倒入玉米油。

3、加入猪油和白糖，用打蛋器混合均匀，白糖溶化。

4、低筋面粉和小苏打、泡打粉混合。

5、将低筋面粉过筛到盆中，用筷子搅拌成颗粒状。

6、加入搅打好的鸡蛋液。

7、揉成面团，揉的时候不要反复地揉，只需要按压将面团揉均匀即可。

8、将大面团分成每个29克一个的小面团。

9、将面团揉圆按扁，放入烤盘上。

10、将蛋液刷在面团上，撒些黑芝麻。

11、烤箱预热上火180，下火175，预热完成后将烤盘放入烤箱，烤制18分钟，表面金黄色，晾凉后即可。