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鳗鱼干炖排骨汤有什么营养

更新时间: 2026-05-05 18:17:38

鳗鱼干炖排骨汤有什么营养

鳗鱼干炖排骨汤的营养价值∶

1、鳗鱼富含多种营养成分,具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效,是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品;

2、鳗鱼的肝脏含有丰富的维生素A,是夜盲人的优良食品;

3、补充蛋白质和脂肪酸,为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸;

4、补钙。排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。

鳗鱼干烧肉怎么做

1、材料:鳗鱼干、五花肉、老姜、香葱一根。

2、鳗鱼干提前用凉水泡三小时,洗净,切段备用;

3、五花肉切块,入凉水锅中,焯煮十分钟,去掉血沫,捞出沥去水份;

4、炒锅放一点点植物油,下五花肉和老姜,小火煸炒至微微发黄,烹入白酒;

5、待白酒香味出来后,调入生抽和老抽,冰糖炒匀上色;

6、加足量的开水,以没过肉的半指高度,再入切好的鳗鱼干,香葱打结放入,中火加盖红烧一小时左右;

7、取出香葱结不要,收干汤汁,起锅!

胡萝卜和鳗鱼干可以搭配吃吗

鳗鱼干富含多种营养成分,是良好营养品。

胡萝卜中含有的营养价值非常丰富。是维持人体健康所不可以缺少的营养物质,经常吃胡萝卜可以起到保护视力,滋润皮肤,提高免疫力的功效。

举例:红萝卜鳗鱼干咸饭

材料:鳗鱼干300克、红萝卜100克、米饭100克、油40克、盐10克、五花肉30克。

操作方法:

1、准备好鳗鱼干、五花肉、大米;

2、切好红萝卜和蒜苗;

3、锅放五花肉扁出油;

4、倒入鳗鱼干炒香;

5、倒入红萝卜炒香;

6、倒入大米炒,再加入生抽;

7、倒入电锅放加水蒸到熟,即可出锅。

蜜汁鳗鱼干怎么做

1、 汤锅里加水加姜片及鳗干段,大火煮开后再转小火煮二分钟。

2、备葡萄酒,酱油,蜜蜂,柠檬,姜片美丝。

3、煮好的鳗鱼段沥水装碗备用。

4、分散淋上蜜蜂。

5、再加入葡萄酒。

6、再淋上酱油。

7、铺上姜丝姜片。

8、柠檬对切后先挤出适量柠檬汁,再切片铺在鳗干上面。腌制半小时后,再入烤盘。

9、烤箱调温180度,调时10分钟,烤至到后五分钟时,包好锡纸,可减少汤汁的流失。

10、微微装饰一下,一道既靓又新颖的菜就出现在你家餐桌上了。

鳗鱼干怎么做好吃

1、鳗鱼干提前用冷水泡三小时切段,猪五花肉切片焯水十分钟去除血水洗净。

2、准备好各种调料,葱姜蒜备用。

3、炒锅热油,放入姜片、五花肉煸炒。

4、炒至肉变干发黄,放入料酒炒出香味。再加入老抽、生抽、白糖略炒。

5、锅内加入开水,放入鳗鱼干和香葱。

6、小火烧制一个小时,中途搅拌几次,最后大火收汁。

7、出锅装盘,洒点白芝麻点缀。


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