新鲜莲子可以煮饭吗

新鲜莲子可以煮饭吗

新鲜莲子可以煮饭的，干莲子熬的话不容易煮烂的，新鲜莲子开水下锅几分钟后就熟了，可以做莲子米饭。莲子，别名藕实，水芝丹等，属睡莲科莲属多年生水生草本的种子。呈卵形或椭圆形，长1.2-1.7厘米，种皮红色或白色。具有补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神之功效，常用于脾虚泄泻，带下，遗精，心悸失眠。

新鲜莲子外面一层薄皮如何去除

1、将莲子先洗一下，然后放入刚烧开的滚水中，并加入适量的碱，稍闷片刻，将莲子倒出，用力揉搓，莲子皮就会很快脱落。

2、手工剥皮。

3、将莲子洗一下，放入烧开的水中，加入适量的小苏打，沸腾一会后到出来，用力揉搓。

新鲜莲子煲汤要去芯吗

新鲜莲子煲汤可以去芯，也可以不去。新鲜莲子芯中含有丰富的维生素等营养成分，煲汤可以增强汤的营养价值。但莲子芯的味道很苦，煲汤可能会导致汤的味道发苦，如果不介意这种口感，可以不去芯，直接煲汤即可；若是比较注重口感，建议将莲子芯去掉后再煲汤会更好。

莲子：

莲子，中药名。为睡莲科植物莲的干燥成熟种子。分布于我国南北各省。

多年生水生草本；根状茎横生，肥厚，节间膨大，内有多数纵行通气孔道，节部缢缩，上生黑色鳞叶，下生须状不定根。叶圆形，盾状，直径25-90厘米，全缘稍呈波状，上面光滑，具白粉，下面叶脉从中央射出，有1-2次叉状分枝；叶柄粗壮，圆柱形，长1-2米，中空，外面散生小刺。花梗和叶柄等长或稍长，也散生小刺；花直径10-20厘米，美丽，芳香；花瓣红色、粉红色或白色，矩圆状椭圆形至倒卵形，长5-10厘米，宽3-5厘米，由外向内渐小，有时变成雄蕊，先端圆钝或微尖；花药条形，花丝细长，着生在花托之下；花柱极短，柱头顶生；花托（莲房）直径5-10厘米。坚果椭圆形或卵形，长1.8-2.5厘米，果皮革质，坚硬，熟时黑褐色；种子（莲子）卵形或椭圆形，长1.2-1.7厘米，种皮红色或白色。花期6-8月，果期8-10月。

新鲜莲子和什么搭配最好吃 新鲜莲子放冰箱能放多久

莲子是每年夏季上市的一种食物，它是长在荷花里面的，含有多种营养成分，适量食用可以起到很不错的功效与作用，很多人都会吃莲子。新鲜莲子可以和红薯、银耳、桂圆以及鸭肉搭配一起吃，营养价值会更高一些。

新鲜莲子和什么搭配最好

1、莲子红薯粥配料：莲子、红薯、小米

练习：所有配料清洗后，将其放入锅中，用水煮沸。

功效：具有健脾补肾、养心安神、安眠补脑的功效。然而，由于碳水化合物含量高，你不应该吃太多。

2、莲子老鸭汤配料：莲子、鸭肉、山药等

方法：将所有食材洗净后放入砂锅中，加水炖40分钟。

功效：健脾健胃，补肾养精，降血糖，保肝明目，预防高血糖、高脂血症的发生。

3、莲子桂圆茶配料：莲子、桂圆、枸杞

练习：将所有配料清洗干净后，放入杯子中，用沸水冲泡。

功效：具有补心健脾、养血安神、美容养颜的功效，能改善脾虚、久泻、气血不足、失眠、多梦、健忘等症状。

4、莲子银耳汤配料：莲子、银耳、红枣、冰糖

练习：将所有配料清洗干净后，放入锅中，用水煮40分钟。

功效：具有润肺生津、健脾补肾的作用，可缓解食欲减退、消化不良、腰膝酸软等症状。

新鲜莲子如何保存

1、未去皮莲子可直接存放在阴凉通风处，避免阳光直射。一般来说，莲子可以贮藏3-5天左右，但如果剥皮，则不适合这种方法，因为莲子在贮藏一段时间后会很快变干，味道会变差。

2、可以将莲子放入保鲜袋，放入冰箱保鲜，因为冰箱温度低，水分多，可以最大限度地保持莲子的新鲜。然而，莲子放在冰箱里的时间越长，莲子的营养损失越快，味道也会发生变化，因此通常最好在7-10天内食用。

3、也可以将莲子放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏。虽然冰箱中冷冻层的温度相对较低，但不必担心莲子“冻伤”，这会锁住莲子的营养成分和味道。如果保存完好，可以保存半年以上，但要记得在食用前解冻。

4、莲子可以烘干保存。水分蒸发后，莲子的贮藏时间可以大大延长。然而，干莲子由于质地坚硬，不能直接食用。它们只能用来煮汤、粥等。

新鲜莲子放冰箱能放多久

1、冷藏：7-10天

冰箱内的温度相对较低，可以延长莲子的货架寿命。莲子可以用保鲜膜包裹，放在冰箱里7-10天，但应该尽快食用。

2、冷冻：3个月

新鲜的莲子也可以在冰箱里冷冻3个月左右，但莲子长期冷冻可能会损害其营养成分，而且味道不太好。