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自制奶茶怎么煮

更新时间: 2026-05-06 08:25:53

自制奶茶怎么煮

木瓜杏仁奶茶:

1、木瓜剖半,取出果肉。

2、放入果汁机打成泥。

3、打好的木瓜泥。

4、将杏仁粉与糯米粉用清水拌匀,用滤网过筛。

5、倒入锅中,加入冰糖用中火慢慢煮。

6、直到冰糖完全化开,杏仁茶煮透,就可以成糊状了,再将牛奶倒入放入锅中。小火略煮,边煮边搅拌,香滑可口的杏仁茶就做好,食用时可淋上木瓜汁即可。

自制奶茶的做法

无论是春夏秋冬,是不是奶茶总喝不腻呢?每次路过奶茶店,里面总是散发着香甜的气息,那么小伙伴们知道如何自制奶茶吗?快来学习一下吧!

水中加入黑糖,煮沸,倒入木薯粉,快速搅拌。

搓成面团,搓成丸子,撒上木薯粉,水沸下丸子搅拌,捞起放入冰水。

茶壶放茶包、开水加盖泡5分钟,倒入杯子。

倒入淡奶,加入珍珠、糖搅拌即可。

自制奶茶可以用普通茶叶吗

自制奶茶可以用普通茶叶,用红茶煮奶茶的话会更加丝滑,用绿茶煮奶茶口味会比较清香。

小诀窍

1、正宗的奶茶,一般是使用印度阿萨姆地区出产的红茶来冲泡。如果你没有阿萨姆红茶,也可以使用其他红茶。

2、红茶需要用沸腾的水冲泡,才能完全泡出红茶的香味。用牛奶冲泡也一样,要把牛奶煮至沸腾,立刻用来冲泡红茶。

3、红茶不是泡的时间越长越好哦,冲泡红茶的时间不要超过3分钟,如果红茶泡的时间过长,会产生较多的涩味。所以,冲泡3分钟后,一定要果断的滤掉茶渣哈。

4、一点点盐可以激发奶茶的味道,产生更美妙的口感。但是盐要注意不能加多了,非常少的一点点就可以了。否则就成咸奶茶了。

5、红茶颗粒非常小,需要用到专用的茶叶滤网才能过滤,如果没有,则只能选择红茶茶包了,冲泡2-3分钟后,把茶包晃一晃,然后直接捞出来扔掉就行,非常方便。

6、喜欢浓郁奶香的朋友,可以在泡好的奶茶里再添加10ML的动物性淡奶油,奶茶的口感会更加浓滑。

自制奶茶

1、熬焦糖,把60克白砂糖放入厚底不锈钢锅,一定要用厚底不锈钢锅,不然焦糖很容易糊掉。

2、小火煮,直到糖融化(熬的过程中不要搅拌,千万不要搅拌,不然会返砂),熬到糖浆变成琥珀色即可关火。

3、往锅里倒入牛奶、水和茶叶(倒入牛奶时锅内的焦糖遇冷会结块,不需担心,煮茶的时候焦糖又会融化的)。炉火保持中小火状态,边煮边搅拌,煮沸后关火,盖上锅盖焖3分钟左右。

4、把烧仙草切小块,装进杯子里,把焦糖奶茶中的茶叶过滤掉,用茶包的可以省略过滤步骤。

5、过滤好的奶茶倒入杯子中,一杯焦糖仙草奶茶就完成了。

自制奶茶的小妙招

1、找一个小奶锅或者是把做菜的锅拿洗洁精洗干净,不要有平时做菜的油味儿(建议洗完烧点水倒掉去味干净些)。

2、加入白糖和红茶,小火翻炒到糖变焦糖色,锅边冒烟加入开水,煮5-10分钟左右。(一定要开水,凉水就成糖块了)

3、加入珍珠,在家也可以自己用地瓜淀粉做。

4、最后出锅过滤茶叶即可。


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