如何自制奶茶用纯牛奶吗

如何自制奶茶用纯牛奶吗

食材：牛奶、红茶叶、水、蜂蜜

制作步骤：

1、小锅中倒入清水；

2、.加热至沸腾后把红茶倒入；

3、煮至出茶色，出茶香，约半分钟至一分钟左右的时间；

4、将牛奶倒入锅中，转小火；

5、保持小火加热至牛奶的边缘冒出小泡，关火；

6、放在一旁略晾一会儿，然后滤出茶叶；

7、喝的时候调入蜂蜜。

再加里自制奶茶要在牛奶里加水吗

自制奶茶需要准备如下材料：红茶、纯牛奶、奶油、冰糖、炼乳；

步骤如下：

1、选择一种口感好的红茶，比如说滇红茶、锡兰红茶，然后把水煮开，加入红茶；

2、红茶泡好后滤掉茶叶留下茶水，茶水需要多滤几遍增加口感；

3、根据自己的口味，可以适量在红茶中加入冰糖调味，然后在红茶中加入纯牛奶，大概500g左右，小火煮；

4、加入炼乳两勺、根据自己的口味加入两勺奶油，一边搅拌一边小火煮；

5、搅拌后倒出即可完成。

自制奶茶的做法

1、所需食材：牛奶400ml，茶叶10克（锡兰红茶、伯爵红茶都可以，我家这两种都没有，就用了武夷山岩茶），白砂糖60克，仙草200克，水250ml。

2、熬焦糖，把60克白砂糖放入厚底不锈钢锅，一定要用厚底不锈钢锅，不然焦糖很容易糊掉。

3、小火煮，直到糖融化（熬的过程中不要搅拌，千万不要搅拌，不然会返砂），熬到糖浆变成琥珀色即可关火。

4、往锅里倒入牛奶、水和茶叶（倒入牛奶时锅内的焦糖遇冷会结块，不需担心，煮茶的时候焦糖又会融化的）。炉火保持中小火状态，边煮边搅拌，煮沸后关火，盖上锅盖焖3分钟左右。

5、把烧仙草切小块，装进杯子里，把焦糖奶茶中的茶叶过滤掉，用茶包的可以省略过滤步骤。

6、过滤好的奶茶倒入杯子中，一杯焦糖仙草奶茶就完成了。

在家自制奶茶如何才能使奶茶香滑

挑选茶的种类：一般奶茶店用的都是锡兰红茶，阿萨姆之类的其他红茶则会较涩；煮茶时，茶与水的比例，造就了不同浓度的茶；煮完茶需要焖十分钟左右；加牛奶，加糖，产生的口感往往要比奶茶店里的低劣奶精做出来的味道要好；可在加完搅拌以后，用两个杯子相互倾倒进行拉茶。