牛肉丸的家常做法

牛肉丸的家常做法

1、主料：牛肉３００ｇ、干淀粉适量、盐３ｇ、料酒７ｍｌ、酱油５ｍｌ、鸡蛋半个、葱７ｇ、姜５ｇ。

2、牛肉剁成肉糜，生姜、葱切成末备用。

3、然后牛肉馅放入碗内，加入盐、葱末、姜末、半个鸡蛋和料酒，按一个方向将肉馅用力搅拌５分钟。

4、随后加入适量干淀，继续搅拌几分钟，使肉馅富有弹性。

5、大火锅烧热倒油，待油温六成热时改为小火，用手抓起肉馅，稍用力挤，使肉馅从虎口处挤出一小团。用勺子盛入油锅中，开始炸肉丸。

6、当丸子炸成金黄色时用漏勺捞出表面撒芝麻即可。

牛肉丸怎么吃

1、牛肉买回来之后清洗干净，先用刀背敲打敲打，然后切开并且用厨师机绞肉器绞成肉泥，加入葱姜沫再用厨师机搅拌器搅拌上劲。

2、生抽、食盐、老抽、白糖各自适量，加上半碗清水搅拌，倒进牛肉里面，用厨师机搅拌器朝着一个方向搅拌均匀，打进去一个鸡蛋搅拌，再撒上淀粉搅拌均匀。大概搅拌至10分钟即可。

3、小奶锅里倒油，用小奶锅来炸丸子不需要很多油，然后烧至7成热，用手将牛肉馅搓成一个个丸子，直接放进油锅里炸，牛肉丸子变得很有弹性且金黄的时候出锅，这样的牛肉丸子特别有嚼劲。

怎么形容牛肉丸好吃

可以形容东西好吃的成语如下：

1、八珍玉食。

解释：泛指精美的肴馔。

出自：金·董解元《西厢记诸宫调》卷三：“八珍玉食邀郎餐，千言万语对生意。”

2、脍炙人口。

解释：脍和炙都是人们爱吃的食物，指美味人人爱吃。比喻好的诗文受到人们的称赞和传讼。

出自：五代·王定宝《唐摭言》卷十：“如水声常在耳，山色不离门，又扫地树留影，拂床琴有声，皆脍炙人口。”

3、津津有味。

解释：指吃得很有味道或谈得很有兴趣。

出自：汉·王褒《洞箫赋》：“哀悁悁之可怀兮，良醰醰而有味。”

4、垂涎三尺。

解释：口水挂下三尺长。形容极其贪婪的样子。也形容非常眼热。

出自：老舍《赵子曰》第三章：“对面坐着一个垂涎三尺的小黑白花狗，挤眉弄眼的希望吃些白薯须子和皮。”

5、三牲五鼎。

解释：原形容祭品丰盛。现形容食物丰富美好。

出自：元·高明《琵琶记·蔡公逼伯喈赴试》：“三牲五鼎供朝夕，须胜似啜菽并饮水。”

牛肉丸怎么做好吃

1、牛肉剁成肉末，生姜、葱切成末备用。

2、牛肉馅放入碗内，加入盐、葱末、姜末、半个鸡蛋和料酒，按一个方向将肉馅用力搅拌5分钟。

3、随后加入适量干淀，继续搅拌几分钟，使肉馅富有弹性。

4、大火锅烧热倒油，待油温六成热时改为小火，用手抓起肉馅，稍用力挤，使肉馅从虎口处挤出一小团。

5、用勺子盛入油锅中，开始炸肉丸。

6、当丸子炸成金黄色时用漏勺捞出表面撒芝麻即可。