您的位置:天气预报查询一周

白萝卜牛肉丸汤怎么做

更新时间: 2026-05-02 07:49:51

白萝卜牛肉丸汤怎么做

主料:白萝卜500克,潮州牛肉丸12颗,甜玉米。

辅料:姜,葱,香菜,盐,鸡精,白胡椒粉,紫菜。

制作方法:

白萝卜去头去根去皮洗净,转着切成滚刀块。生姜去皮,切4片。葱洗净,切两段葱白。甜玉米洗净,切成两段。将步骤1准备的材料放入砂锅,加水,开大火煮沸,转小火煮30分钟,加入潮州牛肉丸、甜玉米,开大火,煮沸后转成小火,再煮15分钟,开锅撇掉葱白,加少许盐、白胡椒粉,也可加少量鸡精。放上一点葱花、香菜、和几片紫菜。

牛肉丸怎么做好吃

1、牛肉剁成肉末,生姜、葱切成末备用。

2、牛肉馅放入碗内,加入盐、葱末、姜末、半个鸡蛋和料酒,按一个方向将肉馅用力搅拌5分钟。

3、随后加入适量干淀,继续搅拌几分钟,使肉馅富有弹性。

4、大火锅烧热倒油,待油温六成热时改为小火,用手抓起肉馅,稍用力挤,使肉馅从虎口处挤出一小团。

5、用勺子盛入油锅中,开始炸肉丸。

6、当丸子炸成金黄色时用漏勺捞出表面撒芝麻即可。

有弹性又有筋道的牛肉丸怎样做

材料:绞牛肉600克,绞肥肉180克,葱100克,香菜40克,马蹄120克,泡水陈皮1小片,菠菜适量,水300克,盐2克,太白粉5大匙,马蹄粉2大匙,香菇粉3小匙,糖4小匙,胡椒粉1到4小匙,香油2大匙。

步骤如下:

1、葱切末、香菜、马蹄、陈皮切碎、菠菜切段备用;

2、菠菜热水烫熟,沥水后加盐、香菇粉、胡椒粉、香油拌匀均匀;

3、绞牛肉加入2小匙盐,搅拌后腌10分钟左右;

4、将香菇粉、糖、太白粉、马蹄粉混合,加入300克冰水调匀;

5、加入绞牛肉;

6、放入绞肥肉拌匀,加入马蹄末、香菜、葱花、香油混合成牛肉浆;

7、将牛肉浆作成丸状放在菠菜上,移到蒸锅大火蒸7分钟即可。

牛肉丸做什么菜

鲜菇牛肉丸。

1、将牛肉洗净绞碎成牛肉泥。葱洗净15克切段,剩余切成葱花。姜洗净切成姜末。淀粉取5克加水适量调匀成湿淀粉12克。

2、将牛肉泥与葱花、姜末3克、油10克、淀粉10克、盐2克、味精1克搅拌均匀,做成牛肉丸,上笼蒸熟备用。

3、将鲜菇滚煨过,沥干水分。

4、用油15克起锅,把鲜菇放在锅中,溅入绍酒,加入精盐、味精、蚝油爆透,注入上汤100毫升,放入牛丸、葱段15克、姜末2克,用湿淀粉打芡,加上胡椒粉,包尾油10克和匀上碟即可。


天气预报查询一周-www.tianqi2.cn 版权所有 违法和不良信息举报中心
本站天气仅提供参考,如果您对本站有任何建议或意见,或有任务合作意向可联系我们
电话:邮箱:
滇ICP备2023002272号-6