湖南长沙米粉的制作方法

湖南长沙米粉的制作方法

食材：米粉1份、榨菜丝半袋、肉丝适量、盐适量、味精适量、酱油适量、杂骨汤半碗、干椒粉适量、葱适量、熟猪油适量。

制作步骤：

1、锅中倒油，油热后倒入肉丝、榨菜炒香。

2、加入杂骨汤，焖熟待用。

3、取碗放入盐、味精、酱油、干椒粉、焖熟的杂骨汤、熟猪油、葱花，然后搅拌均匀。

4、锅中烧开水，下入米粉烫熟，捞出放入碗中，浇上肉丝即完成。

湖南长沙有哪些有名的建筑

1、天心阁：天心阁有楼阁三层，建筑面积846平方米，碧瓦飞檐，朱梁画栋；

2、杜甫江阁：杜甫江阁主楼的文化工程主要围绕杜甫与长沙、杜甫在湘所创作的诗歌以及杜甫对湖湘文化产生的影响而设计；

3、开福寺：开福寺始建于五代时期，后历经宋、元、明、清各朝。占地面积4、8万平方米，建筑面积1、6万平方米；

4、黄兴故居：黄兴故居建于清同治初年，1874年10月25日，黄兴出生于此。1981年维修。占地面积约4300平方米；

5、水府庙：湖南水府庙旅游区位于湘江支流涟水的中游，规划面积177、2平方公里，处于韶山、南岳、张家界三大旅游区中心，水陆交通十分便利，具有极好的交通优势和区位优势。

湖南长沙冬至节吃什么

长沙冬至吃八宝糯米饭、猫乳和冬至肉。

1、湖南长沙株洲等地，冬至的习俗则是吃八宝糯米饭或者糯米糍粑。选糯米、桂圆肉(龙眼肉)、红枣、莲子、杞子、核桃仁、松子、山药和冰糖。将材料混合同糯米蒸熟，也可淋上用牛奶或豆浆加雪耳煮成的甜汁进食。

2、冬至日做霉豆腐，俗称“猫乳”，为长沙地方特产之一。

3、湖南人过冬至，会杀鸡宰猪，把肉阴干，称为冬至肉。有俗话说“吃过冬至肉，身体赛牛犊”。长沙城乡居民习惯在冬至前后制腊鱼腊肉，将鱼肉用盐腌四五天后挂当风之处晾干，然后用木屑、谷壳、橘皮、花生壳熏烤，或挂柴灶上熏烟，至其色金红，叫“冬腊肉”，可贮留至次年夏日不腐。

湖南长沙伍氏猪脚的做法

材料：猪蹄1对、姜1大块、大葱1根、蒜3瓣。

调料：八角4颗、花椒40粒、陈皮1块、草果2颗、桂皮1根、香叶2片、干红辣椒3根、料酒30毫升、生抽30毫升、老抽45毫升、白糖5克、冰糖约30克、盐5克。

做法：

1、将猪蹄洗净，锅中倒入清水，大火煮沸腾后放入猪蹄焯烫5分钟，捞出冲净后沥干备用。

2、姜去皮切成片，大葱切成5厘米长的段，大蒜去皮用刀轻拍一下。

3、不粘锅中倒入油，大火加热至油五成热时，倒入葱姜蒜，八角，花椒，陈皮，草果，桂皮，香叶和干辣椒，煸炒出香味后，放入猪蹄，然后烹入料酒。

4、倒入生抽和老抽，用铲子翻动猪蹄，使酱油的颜色均匀的覆盖在猪手上，倒入开水，没过猪蹄，调入白糖，盖上盖子，改成小火炖煮1个半小时。

5、最后打开盖子，放入冰糖和盐，搅匀后改成大火再煮10分钟，待冰糖完全融化，汤汁慢慢收干即可。