牛肉丸放什么调料

牛肉丸放什么调料

需要放的调料有：蒜2瓣、姜1块、小葱1根、胡椒粉1/2小勺、玉米淀粉6茶匙、五香粉1/2茶匙、酱油4茶匙，牛肉丸，是潮汕地区特色美食，潮汕特产，又称手捶牛肉丸，是广东省汕头市有名的传统小吃之一。

牛肉(拼音:niúròu)，指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭。牛肠也可以吃，不过常用来做香肠衣。牛骨可用做饲料。

手工牛肉丸怎么做

手工牛肉丸的做法：

1、将牛肉按横纹切块 然后剁成泥；

2、牛肉切好后加入料酒、盐，如果怕腥可以加入姜末，搅拌好后腌制20到30分钟；

3、将腌制好的肉泥加入淀粉；将肉泥与淀粉搅拌均匀再加入鸡蛋清继续搅拌；

4、将搅拌均匀的肉泥搓成球形，放入锅中蒸熟，大火20分钟即可。

牛肉丸烧冬瓜的做法

1、食材介绍：冬瓜适量，牛肉丸适量，香葱适量，油适量，盐适量，生抽适量，热水适量。

2、准备好食材： 冬瓜适量去皮洗净切成块备用，牛肉丸洗净备用小块备用，葱洗净切成段 备用。

3、热锅下油，放入葱白小火煸香。

4、待葱白煸香后，倒入牛肉丸翻炒片刻。

5、把冬瓜倒入锅中翻炒片刻，倒入适量热水大火烧开。

6、加入适量盐，少许生抽大火焖煮廿分钟。

7、待汤汁快收干时，放入葱花。

8、大火收汁即可关火，撒入适量鸡精即可出锅装盘。