炸牛肉丸能不能放放鸡蛋

炸牛肉丸能不能放放鸡蛋

炸牛肉丸能放鸡蛋，但只能放鸡蛋清。

炸牛肉丸的方法：

主料：牛肉，猪肉，葱姜水，太白粉，蛋清，盐，糖，胡椒粉；

做法：

1、将牛肉和猪肉先用菜刀剁碎，放入盆中；

2、加入适量盐，搅拌均匀；

3、加入葱姜水，然后放入太白粉、蛋清和胡椒粉，搅拌均匀；

4、将腌制好的肉，拿起来摔打；

5、用手捏出丸子状，并以汤匙辅助，将肉丸子放入装了滚水的锅中，以小火烹煮；

6、待丸子浮至水面，即可捞起。

牛肉丸可以快递吗

因为普通快递没有冷柜，所以并不能保证到货后会不会坏掉，建议不要用快递。

快递又名速递，是兼有邮递功能的门对门物流活动，即指快递公司通过铁路、公路和空运等交通工具，对客户货物进行快速投递。在很多方面，快递要优于邮政的邮递服务。

牛肉丸炒菜做法

1、牛肉用刀背排剁，剁到上劲有韧性，放在碗中。加少许的清水和小苏打倒入牛肉中搅拌，搅拌到水分都进入了牛肉。然后加盐、胡椒粉搅拌均匀，成牛肉料。

2、把青苹果切成小丁，和葱姜末一起放入牛肉中，再搅拌均匀。同时把鸡蛋打散待用。

3、把牛肉料挤成丸子，拍上少许面粉，再裹上鸡蛋液，最后均匀的拍上面包糠。入5成油锅中炸到色泽金黄，丸子都在油中浮起转动，捞出。

4、锅中加少许的清水，加入番茄沙司和浓缩橙汁，加入白糖和少许的盐（盐要非常少）。烧开后调好口味，生粉勾芡，淋在牛肉丸上，即可。

如何辨认真假牛肉丸

1、望。真牛肉的肌理比较细腻，颜色呈现出均匀的红色，肉质有光泽，且肌肉的纤维与纤维间为乳白色。假牛肉的纹理粗，肉色也不均匀，肌肉纤维黯然无光。

2、闻。新鲜牛肉的气味是正常的肉味，没有刺鼻的气味。假牛肉闻起来会感觉味道怪怪的，不新鲜的肉会有腐臭味。

3、摸。真牛肉按压下去后，弹性好，可以回复初时模样。假牛肉切着弹性差，容易散。

4、尝。真牛肉煮好后一片片的，看着很清爽，吃着口感细腻有嚼劲。假牛肉煮的时候容易散成一小块一小块，吃着像豆渣一样，嚼起来口感差。