老桃酥的做法

老桃酥的做法 步骤如下

1、将核桃仁放入烤箱180度，烤箱上层烤7~8分钟取出晾凉，将核桃仁放入保鲜袋用擀面杖咋成小碎块。

2、将植物油放入盆中，放入鸡蛋搅散，不要搅拌上劲。

3、放入白糖混合均匀。

4、筛入面粉，放入小苏打，用刮刀或者铲子翻拌，不要搅拌，大概混合一下。

5、放入核桃碎，用手抓捏成团即可，不要使劲的揉面。

6、取25~30克的小面团，在掌心揉圆，然后放到芝麻上将一面沾上一层白芝麻。

7、然后将小球芝麻冲上放到烤盘里，重复上面的动作将烤盘摆满，小球之间要留有大一点的空隙，然后将小球都轻轻压扁成饼，让饼的四周有自然的开裂。

8、烤箱预热200度，中上层烤15分钟，烤箱不同温度也不同，如果你的烤箱温度高180度就可以，要注意观察，桃酥上色稍微深一点点就可以了，烤好后取出晾凉放入盒中密封保存。

商用咸桃酥的做法和配方

1、普通面粉280g，鸡蛋50g，玉米油90g，小苏打2g，泡打粉1g，盐5g，白糖50g，香葱35g。

2、将油，糖，鸡蛋，盐混合在一起搅拌均匀。

3、将面粉，苏打粉，泡打粉过筛倒入步骤二混合液中。加入葱花。

4、将材料混合均匀，看不到生粉为止。

5、将面团分成15g的小面团，此时烤箱180度预热。用的50g月饼模的模具，烤制15分钟出炉。

简单的桃酥的做法

1、材料：低筋面粉150克，盐1克，泡打粉1克，小苏打3克，猪油80克，白糖80克，蛋黄液30克，黑芝麻20克。

2、先将低筋面粉，盐，小苏打和泡打粉混合均匀。

3、然后在碗中加入80克猪油，使用打蛋器或手动打至细腻。

4、加入白糖继续搅打，然后加入蛋黄液搅打至完全融合。

5、将混合好的低筋面粉分三次筛入。

6、用上下叠压的手法轻搅拌。

7、然后轻轻的向一个方向推动直至成为长条。

8、切成8块面剂，然后将面剂搓圆并用手按压出一个小洞。

9、最后放进烤箱用180度烤20分钟即可。

桃酥的做法

主料：面粉400g、细砂糖 200g、植物油220g；

辅料：鸡蛋一个、泡打粉1小勺、小苏打半小勺、熟芝麻适量；

做法：

植物油，蛋液，细砂糖称量好搅拌均匀。如果没有手工打蛋器，用筷子也可以，多搅拌一会儿加入过筛的面粉；泡打粉、苏打粉搅拌均匀，准备花生仁或核桃仁或杏仁，注意一定要熟品，微波炉里过两分钟即可，用擀面杖擀碎，倒入搅拌好的面团里；用手揉一分钟，和面料混和均匀，团成一个个小圆团，放在掌心，两手一按，按出桃酥那种自然的裂纹；在表面刷蛋液，蛋液里少加一点点水，烤出的