牛肉丸怎么做好吃

牛肉丸怎么做好吃

1、牛肉剁成肉末，生姜、葱切成末备用。

2、牛肉馅放入碗内，加入盐、葱末、姜末、半个鸡蛋和料酒，按一个方向将肉馅用力搅拌5分钟。

3、随后加入适量干淀，继续搅拌几分钟，使肉馅富有弹性。

4、大火锅烧热倒油，待油温六成热时改为小火，用手抓起肉馅，稍用力挤，使肉馅从虎口处挤出一小团。

5、用勺子盛入油锅中，开始炸肉丸。

6、当丸子炸成金黄色时用漏勺捞出表面撒芝麻即可。

吃牛肉丸然后喝蜂蜜水会不会怎样

牛肉蜂蜜没有冲突可以搭配，牛肉丸是高蛋白食物，还含很高的脂肪，含一些矿物质和脂溶性维生素，能补气补血及提供热能等。蜂蜜含大量果糖萄葡糖能迅速补充能量，又含多种矿物质及生物活性酶，能助消化，调节体液酸碱度，润肺止咳，改善睡眠，美容，润肠通便等，它是一种很好的长寿食品。血脂高和肾功能不好的人应少吃牛肉，糖尿病人和腹泻的人不宜吃蜂蜜。蜂蜜应五十度以下冲饮，否则破坏生物活性酶。

狮子头牛肉丸正宗的做法

狮子头

食材：肉糜300克、藕120克、鸡蛋1个、淀粉适量、生菜1棵、葱2棵、姜1颗、蚝油适量、香油少许、酱油适量、砂糖适量、卤水汁适量。

做法：

1、藕、葱姜切碎，生菜洗净沥干水分；

2、肉糜中加入葱、姜末、蚝油、少许生抽、料酒、香油、鸡蛋、盐、鸡精、藕末、淀粉搅拌；

3、腌制十分钟；

4、将肉泥揉成较大的肉丸，油烧热后下肉，炸至表面金黄捞出；

5、在碗中加入适量清水，调入酱油、蚝油、卤水汁、砂糖拌匀，另用小碗加入淀粉和清水搅拌均匀；

6、锅内留少许底油放入炸好的肉丸，开火，倒入汁水大火烧10分钟左右，再倒入水淀粉勾芡即可出锅。

牛肉丸

食材：牛肉500克、鸡蛋2个、花椒适量、姜适量、生抽30克、盐10克、胡椒粉适量、鸡精适量、淀粉30克、香油30克。

做法：

1、将牛肉搅成馅，放入盐、胡椒粉、酱油、鸡蛋、鸡精、淀粉搅拌均匀；

2、将肉馅团成小团，放入烧开锅的水里，煮熟后捞出晾凉即可。